Прессы

[Alex USSR]

[quote="Fisher"][/quote]
Спасибо, полезный ресурс, все формулы не упомнишь

[Paul]

Для сыродела вся эта физика по большому счету и не нужна.
Нужно именно: сколько повесить на рычаг, чтобы на сыре было 200 кг

Обычно принимается рекомендуемое давление в сырном тесте формы, в МПа или кГс/кв.см. И затем делают расчёт усилия поршня от площади его сечения. Всё действительно элементарно.

[Inadir]

Если вам нужно придавить сыр весом один килограмм, а ваш пресс изначально давит 7кг из-за веса железного рычага - нужен балансир - только это я и хотел сказать

[Маленьких]

Спасибо, ребята за разъяснения. Думаю, приноровлюсь к новому прессу. Для слабого давления у меня есть прессы в виде табуреточек.

[val3ra]

Готов к работе.
В данном положении выжимает ~ из 1 кг 10 кг.

[Paul]

Готов к работе. В данном положении выжимает ~ из 1 кг 10 кг.

На рычаге ещё блочёк примастырьте. Будет удвоение усилия на вашем гравитационном прессе.

[Alex USSR]

Готов к работе. В данном положении выжимает ~ из 1 кг 10 кг.

На рычаге ещё блочёк примастырьте. Будет удвоение усилия на вашем гравитационном прессе.

Я думал о блоке на своем двухрычажном... но куда уже больше 300 кг?!!

[cheesehead]

Я думал о блоке на своем двухрычажном... но куда уже больше 300 кг?!!

А это смотря какая форма. Для круглой формы диаметром 200 и более может быть и недостаточно

[Alex USSR]

Конечно, все от диаметра зависит.
У меня как раз 200 мм мелкоперфорированная, 300 кг и уже даже вместе с тканью тесто начинает продавливаться в перфорацию... сыр похож на голенище кирзового сапога

[Paul]

Конечно, все от диаметра зависит.
У меня как раз 200 мм мелкоперфорированная, 300 кг и уже даже вместе с тканью тесто начинает продавливаться в перфорацию... сыр похож на голенище кирзового сапога

Глядя на рекомендуемые давления так видимо и должно быть. Отношение нагрузки к площади выбирается от необходимого давления внутри теста для формирования структуры и отделения жидкости.