Цена сыра ?

Для тем и сообщений, не относящихся ни к одному из вышеперечисленных разделов.

Сообщения: 637
Зарегистрирован: 03 дек 2015 20:46
Откуда: Литва

Сообщение kolka » 01 авг 2016 17:54

Re: Цена сыра ?

Inadir писал(а):В эти дни вечерняя дойка уходит на сыр.
... нуот.. :) тоесть молоко "по 40 можно продать только часть удоя ( и то думаю, не по пол тонны в день ) вот вам и "по 17-20 но весь"
"нас/вас " переработчики просчитывают ;)
на мой взгляд, продать сыры (да еще и дорого) - гораздо сложней чем их сделать :)

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 01 авг 2016 20:03

Re: Цена сыра ?

kolka писал(а):на мой взгляд, продать сыры (да еще и дорого) - гораздо сложней чем их сделать :)
Крылатые слова!

Сообщения: 406
Зарегистрирован: 14 июл 2016 15:28
Откуда: Оренбург

Сообщение Inadir » 01 авг 2016 22:22

Re: Цена сыра ?

kolka писал(а):
Inadir писал(а):В эти дни вечерняя дойка уходит на сыр.
... нуот.. :) тоесть молоко "по 40 можно продать только часть удоя ( и то думаю, не по пол тонны в день ) вот вам и "по 17-20 но весь"
"нас/вас " переработчики просчитывают ;)
на мой взгляд, продать сыры (да еще и дорого) - гораздо сложней чем их сделать :)
естественно, продавать молоко ежедневно было бы намного выгоднее, но:
- во-первых, клиент требует ассортимент!;
- во-вторых, молоко не сохранить свежим три дня, со втр до птн;
- в третьих, на мою точку приезжает "бочка", и продает свои полтонны, правда не все в одном месте, а проезжает всю улицу по дворам по 33 руб/л. А народ идет ко мне... Бочка продает "нормализованное", то бишь бухнули в молоко пару-тройку ведер воды и поехали продавать, потому и дешевле - народ это понимает...

продавать сыры дорого можно, но для этого нужны некие маркетинговые усилия, а при таких объемах, как у меня, смысла в этом нет!

Сообщения: 637
Зарегистрирован: 03 дек 2015 20:46
Откуда: Литва

Сообщение kolka » 02 авг 2016 19:48

Re: Цена сыра ?

Inadir писал(а):... а при таких объемах, как у меня, смысла в этом нет!
очень удачно подметили!
есть минимальные объемы, с которых можно начинать сыроварение "коммерческое". Если в РФ работать "вчерную" (без офомления документов на производство и продукт), то думаю примерно будет схоже с нашими "задворками европ" - ~100-200 литров/день.
то есть "цену сыра" и всю экономику выводить с :
По коровам это штук 5-10,
по козам 30-50шт..

Сообщения: 663
Зарегистрирован: 27 июл 2015 12:16
Откуда: Родом из СССР

Сообщение Семён » 02 авг 2016 22:57

Re: Цена сыра ?

kolka писал(а): По коровам это штук 5-10,
по козам 30-50шт..
А спать когда? Не хочу никакой "чёрной экономики", в 90-х наелся. Хочу в семидесятые. Хотя в 90-е заработал многократно больше, чем за всю предыдущюю жизнь.
Выпускная группа детсада

Сообщения: 406
Зарегистрирован: 14 июл 2016 15:28
Откуда: Оренбург

Сообщение Inadir » 03 авг 2016 01:28

Re: Цена сыра ?

Семён писал(а):
kolka писал(а): По коровам это штук 5-10,
по козам 30-50шт..
А спать когда? Не хочу никакой "чёрной экономики", в 90-х наелся. Хочу в семидесятые. Хотя в 90-е заработал многократно больше, чем за всю предыдущюю жизнь.
Где то на форуме я читал, что вы, Семен, хотели коровник и сыроварню, нет? Вот хоть убей - не помню где)))

Сообщения: 406
Зарегистрирован: 14 июл 2016 15:28
Откуда: Оренбург

Сообщение Inadir » 03 авг 2016 01:47

Re: Цена сыра ?

Вообще, можно сказать, что основной источник дохода, это хозяйство и есть, сейчас.
Если брать по году, коровки дают 3 шт * 3000л молока * 40руб + 3 теленка 30000 = 400 т.р.
Молодняк 4 шт * 70000 = 300 т.р.
Бройлеры 5 партий по 100 шт 500 * 600руб = 300 т.р.
Итого выручка: 1 000 000 руб.

Расходы:
600 тюков сена * 45 руб = 27 т.р.
200 тюков соломы * 20 руб = 4 т.р.
Концкорм 10 тонн * 6000 руб = 60 т.р.
отруби 200 мешков (25 кг) * 120 руб. = 24 т.р.
Витаминчики, соль, мел и т.п. 5 т.р.
Расходники (цепи, поилки, кормушки, водопровод...) 2т.р.
Корма и расходники для бройлеров 150т.р.
Итого расходы: 252 т.р.

Прибыль очень грязно: 748 000 рублей / 13 месяцев = 57 500 руб.

Сообщения: 1910
Зарегистрирован: 22 апр 2015 16:26
Откуда: Челябинск

Сообщение sally555 » 03 авг 2016 09:17

Re: Цена сыра ?

Inadir писал(а): Где то на форуме я читал, что вы, Семен, хотели коровник и сыроварню, нет? Вот хоть убей - не помню где)))
Тут есть еще один Семен, именно без "ё", наверно он и хотел коровник.

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 03 авг 2016 09:58

Re: Цена сыра ?

Семен без "Ё" временно не хочет ни коровник ни сыроварню - у него еще один ребенок родился! :D

Сообщения: 1910
Зарегистрирован: 22 апр 2015 16:26
Откуда: Челябинск

Сообщение sally555 » 03 авг 2016 10:38

Re: Цена сыра ?

cheesehead писал(а):Семен без "Ё" временно не хочет ни коровник ни сыроварню - у него еще один ребенок родился! :D
Ага, он себе помощников на сыроварню растит, молодец, грамотный подход :) ! Две руки в хозяйстве лишними не будут!

Вернуться в «Про сыр и не только»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика