Сыры ферментативной коагуляции – другие полутвердые и твердые сыры.

Коровье молоко: Карфилли, Тет де Мон, Кесо Фреско. Козье молоко: Каприно, Пьяная Коза (Drunken Goat). Овечье молоко: Качотта, Пекорино Романо, Манчего и др.

След. Показать темы за: Все темы1 день7 дней2 недели1 месяц3 месяца6 месяцев1 год Сортировать по: АвторВремя размещенияОтветовЗаголовокПросмотров по возрастаниюпо убыванию

---

Вернуться в Список форумов

Перейти: выберите форум ------------------ ИЗГОТОВЛЕНИЕ СЫРА    Галерея успехов    Кисломолочные продукты    Сыры кислотной и смешаной коагуляции. Коагуляция с использованием молочной кислоты и других кислот, кислоты и нагревания, кислоты и небольших количеств фермента.    Сыры ферментативной (ферментной) коагуляции - Рассольные сыры.    Сыры ферментативной коагуляции – вытянутые (Pasta Filata)    Сыры ферментативной коагуляции – полутвердые с «промытым зерном».    Сыры ферментативной коагуляции – твердые чеддаризованные сыры    Сыры ферментативной коагуляции – другие полутвердые и твердые сыры.    Сыры ферментативной коагуляции – твердые высокотемпературного нагревания («вареные»).    Сыры ферментативной коагуляции – твердые для натирания (Grana).    Сыры вторичной коагуляции (сывороточные).    Сыры, созревающие с участием дополнительных бактериальных культур и плесеней.       Penicillium candidum       Penicillium roqueforti       С «мытой корочкой» и «слизневые».    Плавленые сыры ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЫРА    Ингрeдиенты для изготовления сыра ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЫРА    Оборудование для изготовления сыра ПРО СЫР И НЕ ТОЛЬКО    Разрешите представиться    Про сыр и не только    Блюда из сыра и с сыром.    Мясные продукты ферментированные и не очень.    Караул, помогите срочно!    Барахолка СЛУЖЕБНЫЙ РАЗДЕЛ    Правила форума

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Права доступа к форуму

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

 

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software
Русская поддержка phpBB