Италия: Грана Падано, Пармиджано Реджано (Пармезан). Швейцария: Сбринц и др.
у меня возник вопрос по пункту выдержки!cheesehead писал(а):Многие пользуются рецептом с сайта New England Cheesemaking и довольны результатами. Поэтому я решил перевести этот рецепт.
• 7,5 литров молока
15. Выдерживать сыр при 11 – 14ºС и влажности 80 – 85% 12 – 14 месяцев.
здесь. Примите заочное участие и в нашей дегустации Пармиджано Реджано и Грана Падано.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей