Купил закваску 1U, чтобы делать сметану по 1 литру. Как делить?

[Curio]

Купил закваску 1U, чтобы делать сметану по 1 литру. Один пакет расчитан на 100 литров.
Взвесил на ювелирных весах, закваска весит 2,5 грамма. Вымерять, по 0,025 гр кажды раз нереально.
Подскажите, я правильно ли сделаю, если возьму 100 грамм сухого 1,5% молока, прогрею в микроволновке пару минут, чтобы нагреть и убить микрофлору и маленькими порциями буду смешивать сухое молоко с закваской сделав смесь закваски и сухого молока? И потом использовать по 1-2 грамма эту смесь.

[Михаил]

Купил закваску 1U, чтобы делать сметану по 1 литру. Один пакет расчитан на 100 литров.
Взвесил на ювелирных весах, закваска весит 2,5 грамма. Вымерять, по 0,025 гр кажды раз нереально.
Подскажите, я правильно ли сделаю, если возьму 100 грамм сухого 1,5% молока, прогрею в микроволновке пару минут, чтобы нагреть и убить микрофлору и маленькими порциями буду смешивать сухое молоко с закваской сделав смесь закваски и сухого молока? И потом использовать по 1-2 грамма эту смесь.

Будет лучше сделать полноценную закваску, порционно заморозить, хранить в морозилке, использовать потом по необходимости. Тема по закваскам на форуме есть. Я сомневаюсь что сухое молоко будет бактериально чистое даже после микроволновки. Да и попадании влаги, просто из воздуха, может активизировать смесь и всё испортить при хранении.