Выбор сыроварни

[Niky]

Юлия, поздравляю Вас с покупкой.

Засекаю время и разницу в рубашке и обьеме. Понятно, что по молоку будет немного иные показатели, но семь раз отмерь

Всё правильно делаете. Хотя эти параметры должны быть в инструкции.
Но и на практике нужно всё пощёлкать!

[Юлия Карелия]

...А еще бывают завалы книжки, закупорки и ретикулит, которые многие ошибочно принимают за тимпанию.

Коллега?

Только тссс... И еще владелец коней, коров, коз, молочных овец с 2005 года.У нас осень прошла под знаком-тимпания наше все, дают картофельную болтушку и так далее. Еще, про пастбища стоит упомянуть( уж простите не совсем в тему, но раз пошла такая...)Роса опасна увеличением сахара, сахар усиливает брожение. Но это в первую очередь касаемо культурных, регулярно подкашиваемых пастбищ. Если же обычное, с разнотравьем, сухостоем, да еще и листик с дерева можно добыть или кору, а в кормушке есть сода или уголь, то проблем нет.
По сыроварне. А я в восторге. Вот реально, в восторге. Довольно быстро разобралась с разницей в температуре.Несмотря на то, что нам сегодня 2кВт вместо 8 прилетело на сей аппарат.Там есть замечательные тумблеры регулирующие мощность. Сварила самый простенький на мой взгляд сыр уже, качотту. Небольшой минусик, но это совсем мало-мальское горе. Это немного наискосок стоящая лопасть мешалки. Но махнуть шумовкой в нужном месте и все устаканить, это не такая проблема, как метать тяжести по кухне.Нужно придумать некую дырчатую отодвигалку зерна при сливе, чтобы сильно не купорить кран.Но это тоже не проблема.Где-то в сериях "Вкус сыра" уже нечто похожее мелькало. В целом довольна. Как встанет в регулярный строй и насколько быстро я научусь менять режимы под разные сыры-обязательно расскажу.

[Юлия Карелия]

Юлия, поздравляю Вас с покупкой.

Засекаю время и разницу в рубашке и обьеме. Понятно, что по молоку будет немного иные показатели, но семь раз отмерь

Всё правильно делаете. Хотя эти параметры должны быть в инструкции.
Но и на практике нужно всё пощёлкать!

Спасибо)) Ну инструкция там в целом понятна, непонятны были лишние тумблера. Оказалось они поднимают мощность на 2, 4 и 6 кВт. Увеличивают время нагрева, если нужно. Температуру, кстати, когда уже все сравнилось тоже держит градус в градус с разными термометрами танцевала.Включая подарочный набор откалиброванных старинных немецких лабораторных.
Вот еще подумалось, а если внутрь на фальш дно поставить банки с закваской , уже стерилизованные, охлажденные и со внесенной культурой, и оставить на нужное время...для термофилок. Должно получится. А то у нас с новым домом, то жарко, то холодно, то электричества нет.

[Маленьких]

Юлия, Павел на стуфатуру ставил Качотту в сыроварку губеровскую, включал 45гра. Очень удобно.
Я так тоже в мультиварку 3 800-граммовых банки ставлю на функцию мультиповар. Просто класс!

[Niky]

Юлия Карелия
Нужно придумать некую дырчатую отодвигалку зерна при сливе, чтобы сильно не купорить кран.

Например "книжка". (смотрите на 22 минуте ):
https://www.youtube.com/watch?v=gSAXu1mPfEs

[Православный]

Засекаю время и разницу в рубашке и обьеме

Юлия, скажите, пожалуйста, какой вес у этого аппарата и насколько удобно его мыть в домашних условиях? И, насколько понял, мощность нагрева можно регулировать? У нас бывают отключения и было бы замечательно, чтобы сыроварка могла работать от 2,2квт генератора.

[Юлия Карелия]

Юлия, Павел на стуфатуру ставил Качотту в сыроварку губеровскую, включал 45гра. Очень удобно.
Я так тоже в мультиварку 3 800-граммовых банки ставлю на функцию мультиповар. Просто класс!

качотта прекрасно отстояла на стуфатуре, но это полтора часа, а закваски термофилки планирую часов на 6-8 ставить.

[Юлия Карелия]

Засекаю время и разницу в рубашке и обьеме

Юлия, скажите, пожалуйста, какой вес у этого аппарата и насколько удобно его мыть в домашних условиях? И, насколько понял, мощность нагрева можно регулировать? У нас бывают отключения и было бы замечательно, чтобы сыроварка могла работать от 2,2квт генератора.

вес, если честно не скажу, не сильно тяжелый,но он стоит на ножках стационарно уже в кухне и моется легко. Открыть крышку, снять кран, подставить емкость для слива воды, намыть, ополоснуть и обдать кипяточком. Но с генератором на 2,2 я бы не рисковала. Мощнее надо генератор. И замерять потери по всей проводке. Не знаю, это надо у мужчин поспрашивать))

[Православный]

Засекаю время и разницу в рубашке и обьеме

Юлия, скажите, пожалуйста, какой вес у этого аппарата и насколько удобно его мыть в домашних условиях? И, насколько понял, мощность нагрева можно регулировать? У нас бывают отключения и было бы замечательно, чтобы сыроварка могла работать от 2,2квт генератора.

вес, если честно не скажу, не сильно тяжелый,но он стоит на ножках стационарно уже в кухне и моется легко. Открыть крышку, снять кран, подставить емкость для слива воды, намыть, ополоснуть и обдать кипяточком. Но с генератором на 2,2 я бы не рисковала. Мощнее надо генератор. И замерять потери по всей проводке. Не знаю, это надо у мужчин поспрашивать))

Понятно, спасибо!
Я тоже первоначально буду ставить в кухне. Думаю, как бы дети только не перевернули.

[kolka]

У нас бывают отключения и было бы замечательно, чтобы сыроварка могла работать от 2,2квт генератора.

Если с нагревом от внутренних ТЭНов - врятли, очень впритык - подключите чайник на 2кВт и посмотрите на конвульсии генератора
Если отключения надолго и сделать "по уму", ставите дровяной котел (или газовый), в рубашку сыроварки подаете горячуюю воду - электроэнергии тратиться на циркуляционный насос и мешалку - 2.2кВт генератора должно хватить с запасом.