Упаковка в вакуум сыров с мытой коркой

[val3ra]

Можно ли упаковывать в вакуум твердые и полутвердые сыры с мытой коркой, само собой уже сформированной(например за период 1 месяц) и высохшей ? Например для таких сыров как грюйер или тет де муан.
Если да то каков результат стоит ожидать ?

[cheesehead]

Для таких твердых сыров, как Грюйер или Тет-де-Муан если корка действительно высохла проблем при упаковке под вакуумом не будет.