Решился на Пармезан

[aapov27]

Вот и разрезал свой первый Пармезан!
Выдержка год, честно еле выдержал много раз покушался разрезать но всё тянул.
Вкус просто обалденные, глубокий, послевкусие долгое очень.
Присутствуют небольшие ореховые нотки и что-то как растопленное масло.
По мне немного солоноват, можно было солить чуть меньше.

[cheesehead]

А травяной вкус? Это для Парма необходимая составляющая.

[aapov27]

А травяной вкус? Это для Парма необходимая составляющая.

Да нет травяного нет.
В нём наверное больше бы ТА60 серии подошла.
Следующий Пармезан буду делать на 2 года.
Хочу сделать несколько головок и открыть их через 1, 2 и 3 года.