Найдено 68 результатов

Re: Мой карфилли - попытка номер два

Вот и у меня первый получился сухой, а ещё раз попробовать сделать руки не доходят. Данный рецепт возьму во внимание.

Re: Чеддер в воске-деньги на ветер!

Ирэн Л писал(а):
18 май 2021 16:50
Анчоус220 писал(а):
18 май 2021 16:15
воск покупала в специализированном магазине специальный для сыра, бандажировать побоялась из-за плесени.
есть более современные составы, чем этот.
Добрый вечер. Не подскажите названия, тоже хочется чтобы как можно меньше покрытие повлияло на вкус ( запах) сыра.
04 май 2021 15:09
Ответы: 9
Просмотры: 848

Re: Первый морбье-получился!

Как отойдёте от счастья, поделитесь пожалуйста технологией :) Красивый, здорово ;)
30 апр 2021 13:04
Форум: Барахолка
Ответы: 20
Просмотры: 9560

Re: Изготовлю лиры по размерам заказчика

YuryA писал(а):
30 апр 2021 02:40
Inadir писал(а):
14 фев 2019 11:40
Шампура и рыболовная леска 0,5 мм дают прекрасный результат при изготовлении лиры.
А как бы увидеть сие чудесное изобретение?)) Тоже озадавичаюсь лирой и понимаю, что можно заколхозить самостоятельно))!
Наверняка в Ютубе есть ролики.
29 апр 2021 16:19
Ответы: 9
Просмотры: 678

Re: Triple crème cheese - сыр для гурманов и не только

Спасибо большое за рецепт, а какую культуру использовали именно вы?
29 апр 2021 00:00
Ответы: 9
Просмотры: 678

Re: Triple crème cheese - сыр для гурманов и не только

Прекрасно описан сыр, поэма :) Если бы еще вы дали подробное описание вашего процесса изготовления, а не ссылку на рецепт, чтобы каждый участник форума мог повторить, этот сыр занял бы достойное место в нашей "Галерее успехов". Большое спасибо за оценку! С удовольствием напишу рецепт. А я с удоволь...
27 апр 2021 23:43
Ответы: 9
Просмотры: 678

Re: Triple crème cheese - сыр для гурманов и не только

По фото почему-то сразу подумал про Шаурс. Очень много общего.
16 апр 2021 18:45
Ответы: 12
Просмотры: 901

Re: Качотта, кажется пересолила.

В рецепте 1ч20мин на каждые 100гр в насыщенном растворе : http://cheesehead.ru/retsepty-kachotta-po-drugomu/
15 апр 2021 19:16
Ответы: 12
Просмотры: 901

Re: Качотта, кажется пересолила.

500гр головки всегда солю 4-4.30ч, очень отлично получается. Я думаю ничего страшного, по крайней мере те, кто любит посолонее, скажут ВАХ ;)

Re: Объясните если сможете начинающему

Olgarzn писал(а):
17 фев 2021 22:56
Даже если варите время от времени, то это не повод не делать рабочие закваски, они спокойно хранятся в морозилке несколько мес
Я варю 2-4 раза в неделю ( стараюсь по крайней мере), а вот до рабочих заквасок как-то руки не дошли ( или смелость). Все не решусь их приготовить, побаиваюсь.

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика