Re: Эмменталь
справедливое решение! сыр - отличный
Найдено 1120 результатов
03 июл 2019 12:09
Ответы: 15
Просмотры: 3798
Re: Кесо Фреско к ржанному и пенному!
Добрый день! Первый раз делал этот сыр, постарался максимально слить сыворотку, и после того как посолил и тщательно перемешал, получилось каша, похожая на творог со сметаной) Начал выкладку в ткань. Мгновенно поры в ткани забылись и сыворотка перестала отходить. Думал, что все испортил. Но через 3...
Re: Халлоуми - не хватило рассола
а разве нужен рассол для халуми?
его просто завернуть в пленку или в вакуум закатать после остывания намного проще
его просто завернуть в пленку или в вакуум закатать после остывания намного проще
28 июн 2019 23:37
Ответы: 20
Просмотры: 2193
Re: Эмменталь. Сборный рецепт
ну красотища же!!!!! 
Re: Молоко козье.
зааненское молоко вроде не самое удачное для сыра? или я заблуждаюсь?
Re: Вторая лира
а как быть с ситуацией, что колье для одного сыра режем 0,5 см, на другой 1см, на третий 2 см. Возможно ли одной нарезать разную толщину? или нужно в идеале 2-3 лиры одной ориентации иметь. Это же сколько их нужно чтобы в обоих направлениях резать??? 
Re: Страккино. Моя вариация
набор кислотности до 5,4-5,2 конечно кислинка будет! Вопрос насколько она будет явная и приятная для едыbicus071165 писал(а): ↑01 май 2019 22:29Страккино используется при изготовлении каппеллетти ( пельмени ) и кислинка в этом сыре обязательна.
Re: Очередной Стилтон.
а какой, если не секрет?
а что за сыр на верхней полке с пупырышками?
Re: Очередной Стилтон.
нУ ВААЩЕ!!!
хочу быть вашем гостем и дегустатором!!!!!!
шикарный на вид сыр!!!!!
хочу быть вашем гостем и дегустатором!!!!!!
шикарный на вид сыр!!!!!
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB