Найдено 1089 результатов

18 мар 2019 11:35
Ответы: 96
Просмотры: 19792

Re: Молоко и Москвичи!

Очень хорошее молоко у Русмолока, делают доставку. Контакт могу дать кому нужно. Ну так и опубликуйте здесь! Кому нужно тот и возьмет! Или секретная информация?! ;) Не секрет) Агрохолдинг Рус молоко htts://www.rus-moloko.ru 60 руб - до 25 литров 50 руб - от 25 литров 45 руб - от 50 литров Доставка ...
14 мар 2019 23:14
Ответы: 2
Просмотры: 118

Re: Страккино (Stracchino)

:lol: :D :D :D
здорово!
Спасибо Павел Иванович
13 мар 2019 11:35
Ответы: 31
Просмотры: 674

Re: Вопросы по закваске

пастеризованного ещё раз, а сверху сгусток рыхлый, первое что настораживает - это пастеризация!!! надеюсь была СТЕРИЛИЗАЦИЯ, и вы просто оговорились. если все же стерилизации не было - выбрасывайте! что так наросло неизвестно много раз делала РЗ, рыхлым сгусток никогда не был. Обычно он однородно-п...

Re: Страккино. Моя вариация

nebbeska писал(а):
13 мар 2019 10:19
вязкие термофилы/болг. палочка...
если на вязких будете делать - расскажите потом что вышло!!

Re: Страккино. Моя вариация

nebbeska писал(а):
13 мар 2019 10:19
И кальций- точно надо 10 мл на 8 л молока?
я использую аптечные ампулы по 10 мл. их делить на части полный бред :shock:
Как показала практика если молоко не сычужно вялое - можно не вносить. Но это же молодой невыдержанный сыр. И кроме копеечных затрат в 10 руб :lol: никакого вреда не принесет

Re: Страккино. Моя вариация

Даша, ну конечно же нужен!!! По виду ооочень красиво! как на вкус? вкус - нежный очень сливочный, слабосоленый(нет недостатка соли, но ее присутствие не ощущается), совсем нет кислинки, приятный сырный вкус. тает во вру на 3 день. по фото и видео может показаться похожим на лактики (типа шевра ) но...

Re: Страккино. Моя вариация

cheesehead писал(а):
12 мар 2019 18:37
Dusya-du писал(а):
12 мар 2019 15:09

Может и тут нужен рецепт?
А я все думаю, снизойдет Дарьяна до нас недостойных или нет? ;)
для Вас (недостойных) ;) я вон, даже фото красивое сделала с надписями и готова полностью техпроцессс выложить!
Я Своих, не забываю :roll:

Страккино. Моя вариация

очень простой и быстрый сыр!
Порвал Инстаграмм и некоторые болталки.
Может и тут нужен рецепт?
на 3 день внутри вот такой: https://www.facebook.com/daryanakorendu ... 8232/?t=28
11 мар 2019 13:07
Форум: Барахолка
Ответы: 10
Просмотры: 508

Re: Полезные аксессуары для сыроделия.

Вадим писал(а):
05 мар 2019 14:22

- камамбер 2 шт. - 500 руб.
а почему так дорого? или я не поняла и 500руб за две штуки?
09 мар 2019 22:43
Ответы: 25
Просмотры: 1209

Re: общая тема по моим сырам

matiolla писал(а):
08 мар 2019 21:28
Подскажите, плесень в одном флаконе обе?
сейчас я пришла к следующей схеме:
-дрожжи(geo, Kluyveromyces, Debaryomyces)- только в молоко
- рс - либо в молоко сухие, либо суспензией

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика