forumcheesehead.ru

За ранее прошу прощения, если вопрос задала не в том разделе, но кажется мне сюда Хочу замахнуться на новый для меня сыр с cheesemaking.com, а ввиду того, что там указаны только сухие культуры, законно задалась вопросом сколько РЗ в % вносить. Ну о-очень хочется попробовать Баттерказе. Помогите пожалуйста советом, может кто-то уже его освоил?

Мне кажется, обсуждение этого сыра было в разделе «Сыры с «мытой корочкой» и «слизневые».
Я вносила РЗ в таком соотношении: Углич ТНВ - 1%, Углич ТП - 0,5%, ММ101 - 1%

ArtMartin, Спасибо огромное, что не поленились ответить.