forumcheesehead.ru

Добрый день! Очень хочется сделать гауду с пажитником , но есть ряд вопросов : сколько на 1 кг сыра класть и на каком этапе ? И наверно надо обработку температурную проводить добавки, что бы не развелось лишний микрофлоры ?
Заранее спасибо за помощь!