Re: Моцарелла из Владивостока
Добавлено: 30 май 2017 05:57
очень быстро кислотность набирается... наверное от того, что на водяной бане стоит? у меня в сыворотке 2 часа, потом еще 1-1,5 часа в дуршлаге - получается норм. Ph около 5,2-5,0