forumcheesehead.ru

Видела в итальянском фильме как делают качокавалло с лимонном и апельсином внутри. Как следует, щеткой моют кожуру лимона или апельсина и заворачивают его в сыр. Средний срок выдержки - 2 месяца, потом аккуратно вскрывают головку так, чтобы не разрезать фрукт внутри, затем вынимают лимон или апельсин, разрезают пополам, вкладывают в каждую половину головки по половине фрукта и так подают.

Наталияя писал(а):Видела в итальянском фильме как делают качокавалло с лимонном и апельсином внутривкладывают в каждую половину головки по половине фрукта и так подают.

Гейропейцы - извращенцы!

Эх забыла я качоковало отдельно сфотографировать! Но все же хотелось показать. На этом фото можно разглядеть на заднем плане с права половинку. Ярко желтая. Вот уже два месяца после этого гости просят только этот сыр! Я лично больше люблю твердые сыры, но этот вызвал ажиотаж в среде сыроедов

Хоть с этим сыром не мало возни, рекомендую его всем. Теперь он у меня не переводится. Пока твердые зреют по несколько месяцев, мы объедаемся Качоковалой

Вот как поедается качоковалло у меня дома

Насмотрелась я импортного видео как правильно есть Качаковалло. Делюсь с вами вчерашним опытом в качестве основы, мы использовали свежеиспеченный кукурузный батон, предварительно поджаренный на мангале.

Хорошо! Собачка-то слюной не захлебнулась?

Как на вкус горячий качиоковалло ? Опишите пожалуйста, не сочтите за труд.

Павел, собаки всегда хорошо накормлены , но помимо этого им все равно всего достается. Никого не обделяем))
Федор, я не могу к сожалению описать. Я не сыроед. Но один бутерброд съела. Вкусно и как то своеобразно. Не люблю особо сыры и не умею их сравнивать. Ни кто никогда из моего окружения не только не ел раньше этот сыр, но даже и не слышали о нем. Все сказали что можно язык проглотить, но они так про все мои сыры говорят
Я сама случайно обнаружила этот способ поедания когда искала импортные ролики как правильно сформировать головку. Оказывается его над огнем принято жарить и нагорячие тосты намазывать.

Екатерина, я начитавшись вашей темы тоже решил попробовать этот сыр. На вид вроде ничего вышло, потом посмотрим как на вкус. Заранее прошу прощения, что публикую в Вашей теме, свою сделаю потом, когда вызреют головки.
А пока спасибо за вдохновение, просто так не знаю, стал бы этот сыр делать