forumcheesehead.ru

Излишне мягкая из-за отсутствия второго нагрева, надо было тогда дольше вымешивать. Бывает из-за высокой жирности сырья.

ulica777 писал(а):В рассоле солится 3 кг головка около 3 часов на каждую сторону для тех кто любит малосольную

А какова концентрация рассола?

рассол максимальной концентрации

ulica777 писал(а):рассол максимальной концентрации

Спасибо!