forumcheesehead.ru

Sergik68 писал(а):Наталья книга Лазаревой это было мое первое пособие, поверьте не стоит потраченных денег, только как сувенир не более ошибки и прочие ляпы присутствуют, да и многое в приготовление взято шаблонно, если вы сварили сыр 1кг и 3 кг то солить и тот и тот 6 часов) или например в рецептах всегда пишется например 1/16 термофильной закваскиа как же быть с продуктом ТЕРМО-2 ????? ее например нужно 1/4 на тот же объем молока, да и много другое......

Да я бы не стала ее книгу покупать, кмк, она не стоит таких денег. тем более, что в интернете много информации, правда, разного качества. У меня была задача купить что-то простое и доступное пониманию для родственницы в деревне, чтобы она два-три достаточно простых рецепта освоила и кроме брынзы и рикотты делала еще 1-2 самых простых сыра. Нужна была именно книга, потому что родственница с интернетом не в ладах. Купила я книгу Константина Жука, это вообще ужасный ужас, там есть рецепт роблешона, например. Ну, по его рецепту роблешон и будет. Написала ему в инстаграме об этом. Если уже берешься писать книгу о чем-то, так хотя бы терминологию освой. Ну, тема сейчас модная, это первые ласточки, потом попрет из всех щелей.

Наталияя писал(а):Ну, тема сейчас модная, это первые ласточки, потом попрет из всех щелей.

На Ютубе давно прёт... "Сейчас я вам покажу КАК НУЖНО варить Российский сыр!..." И полчаса полнейшей ахинеи! Потом этот УЧИТЕЛЬ пришел на форум и спрашивает: "А почему у меня сыр не получился???"
Но вот в видео о том, КАК НУЖНО варить, он почему то забыл об этом сказать.

Плохо собственно даже не то, что болящие снимают видео и пишут книги, плохо то, что миллионы обывателей безапелляционно считают Интернет истиной в последней инстанции...

С книгами от болящих и/или проходимцев, конечно, намного еще грустнее... хотя бы книги оставались бы правдой во всей этой сегодняшней информационной помойке, но и до них добрались.
Как то давно уже пора защищать законодательно и русский язык, и книги.

Alex USSR писал(а):Плохо собственно даже не то, что болящие снимают видео и пишут книги, плохо то, что миллионы обывателей безапелляционно считают Интернет истиной в последней инстанции...

С книгами от болящих и/или проходимцев, конечно, намного еще грустнее... хотя бы книги оставались бы правдой во всей этой сегодняшней информационной помойке, но и до них добрались.
Как то давно уже пора защищать законодательно и русский язык, и книги.

Подписался бы под каждым словом, кроме законодательных инициатив. ИМХО никакими законами тут не поможешь. Считаю своим реальным вкладом в изменение ситуации этот ресурс и других вариантов не вижу. И книгу еще напишу. А то реально почти нет ни популярных ни научных книг о сыроделии на русском в которых можно было бы каждому слову доверять. То, что можно читать, считается легко на пальцах одной руки. А того, что можно читать не не будучи специалистом именно в этой области просто нет. В иностранной литературе положение лучше, но переводы стали появляться такие, что лучше бы они не появлялись вовсе.
В общем давайте стараться делать то, что зависит от нас - пытаться грамотно писать и делать хорошие сыры!

cheesehead писал(а):И книгу еще напишу.

А я первый подписываюсь на эту будущую книгу, запишите в очередь

Вряд ли за этой книгой будет очередь, не переживайте. Узок круг тех, кому это будет интересно

Alex USSR писал(а):

cheesehead писал(а):И книгу еще напишу.

А я первый подписываюсь на эту будущую книгу, запишите в очередь

Извините..., но я первый. Записался 31 июл 2015 22:03
viewtopic.php?f=26&t=1226&hilit=%D0%BA% ... 0&start=10

cheesehead писал(а):Вряд ли за этой книгой будет очередь, не переживайте. Узок круг тех, кому это будет интересно

Вы это прекращайте ..., Павел!

Чего прекращать-то? Книга нужна?-однозначно да. Поэтому я с трудом преодолевая природную лень все же понемногу пишу. Много ли народу хочет читать книгу о сыроделии? - однозначно нет. Не потому, что сыроделам не интересно. А потому, что их мало

Книга нужна?-однозначно да.

Да!

Поэтому я с трудом преодолевая природную лень все же понемногу пишу.

Лев Толстой, тоже долго писал.

Много ли народу хочет читать книгу о сыроделии? - однозначно нет.

Не потому, что сыроделам не интересно. А потому, что их мало

А в европе думаете их больше (любителей) ?!

Европа меня в данном конкретном случае вообще не интересует.

Niky писал(а):Извините..., но я первый. Записался

Хорошо, Николай, я - за вами...