forumcheesehead.ru

cheesehead писал(а):

Logman писал(а):В сырах-то вы оченно хорошо структурировали темы!
А так мы нередко в одной какой-либо узкой теме пытаемся говорить о многих...

Вы переоцениваете меня и мои знания. Если про сыры я еще что-то знаю, то про кисломолочные продукты мои знания стремятся к нулю. А структуру форумов по сырам я просто взял с американского форума cheeseforum.org потому, что ничего лучшего я сам не придумал. Конечно упростил сильно, но вроде пока что хватает.

Если вы считаете приемлемым шаблон, то может стоит завести все ж такие темы, а первый постер (кто взял бы труд собрать доступную инфо из инета/ГОСТов) должен был бы его соблюсти... ???

Шаблон первого месседжа в теме:
1. Местности происхождения (чтобы понимать - что есть классика)
2. Классические бактерии/закваски
3. Классический способ приготовления
4. Стандартный срок и режим хранения
5. Вариации (основные) вкуса и органолептики
6. Известный топикстартеру (первому постеру) достойный промышленный продукт

Logman писал(а): 1. Местности происхождения (чтобы понимать - что есть классика)
2. Классические бактерии/закваски
3. Классический способ приготовления
4. Стандартный срок и режим хранения
5. Вариации (основные) вкуса и органолептики
6. Известный топикстартеру (первому постеру) достойный промышленный продукт

Что Вы предлагаете описывать таким образом, сыры?

cheesehead писал(а):

Logman писал(а): 1. Местности происхождения (чтобы понимать - что есть классика)
2. Классические бактерии/закваски
3. Классический способ приготовления
4. Стандартный срок и режим хранения
5. Вариации (основные) вкуса и органолептики
6. Известный топикстартеру (первому постеру) достойный промышленный продукт

Что Вы предлагаете описывать таким образом, сыры?

нее - я про кисломолочные продукты. 1 топик для каждого из:
1. Сметана
2. Кефир
3. Ряженка
4. Ацидофилин
5. Йогурт
6. Бифидобактерин
7. Греческий/турецкий йогурт
8. Творог
9. Вариации творога (cottage cheese, цейлонский curd, ...)
10. Прочие кисломолочные продукты (простокваша, айран, мацони, тан, каймак, кумыс, ...)
11. Сливочное масло

а затравщик для темы найдется, рано или поздно...

Понятно. Хорошо, я заведу новый раздел, может действительно будут желающие. Творог только отсюда категорически убираем. Это самый что ни на есть сыр

Замечательно. Обещаю написать старт по сметане... Хотя более 35 лет назад ее делал сам последний раз. ((

Интересная тема может получиться.

Logman писал(а):Замечательно. Обещаю написать старт по сметане... Хотя более 35 лет назад ее делал сам последний раз. ((

Ой, как хорошо!!! А мне прям вот как раз надо-надо про сметану! Потому что не получается

А я могу написать про вкусы и консистенции, которые дают йогуртам-кефирам группы бактерий. За 2 года я кое-что вычислила

meretseger писал(а):А я могу написать про вкусы и консистенции, которые дают йогуртам-кефирам группы бактерий. За 2 года я кое-что вычислила

Будем весьма признательны! Специально для Вас новый раздел форума.

meretseger писал(а):

Logman писал(а):Замечательно. Обещаю написать старт по сметане... Хотя более 35 лет назад ее делал сам последний раз. ((

Ой, как хорошо!!! А мне прям вот как раз надо-надо про сметану! Потому что не получается

А я могу написать про вкусы и консистенции, которые дают йогуртам-кефирам группы бактерий. За 2 года я кое-что вычислила

Ну так вы сможете начать новый топик "Все о йогурте" по шаблону?
Причем, тут есть вопрос для обсуждения - греческий и турецкий варианты надо отдельным топиком пускать или все в кучу? Я бы за отдельную темку...

Logman писал(а): греческий и турецкий варианты надо отдельным топиком пускать или все в кучу? Я бы за отдельную темку...

И я тоже всегда за отдельные темы для каждого продукта/вопроса.