Страница 1 из 1
Про очередность.
Добавлено: 18 ноя 2019 23:50
Сергей7070
Какая принципиальная (если есть) разница добавления ХК до заквасок или закваски, 20 мин, ХК ?
Re: Про очередность.
Добавлено: 19 ноя 2019 09:05
cheesehead
Нет принципиальной разницы. Главное до фермента и "до" таким образом, чтобы хлорид кальция равномерно распределился в молоке.