Страница 2 из 2
Re: Шевр розовеет
Добавлено: 01 июн 2018 15:05
Alex USSR
Интересно. Подкрашивают, что ли?..
Re: Шевр розовеет
Добавлено: 01 июн 2018 15:29
cheesehead
Нет, просто идет окисление масла постепенное. Чем менее чистое масло, тем быстрее окисляется. А продукты окисления уже с сыром реагируют, дают окраску. Я так себе понимаю суть процесса.
Re: Шевр розовеет
Добавлено: 15 июн 2018 00:28
anton_dr
Сделали ещё пробную партию с теми же маслами. Во втором Borges) тоже розовеет, но чуть меньше. Будем пробовать другие марки.