forumcheesehead.ru

Враги стащили сыворотку для посола. Через час тянуть
Как солить сухим посолом?

Можно сделать обычный рассол, добавить CaCl2 и подкислить CH3COOH

Спасибо. Так и сделал.

Alex USSR писал(а):Можно сделать обычный рассол, добавить CaCl2 и подкислить CH3COOH

Будьте добры, подскажите какие пропорции хлорида кальция и уксусной кислоты для рассола? Уксус 6 или 9%?

Albina.lis писал(а):

Alex USSR писал(а):Можно сделать обычный рассол, добавить CaCl2 и подкислить CH3COOH

Будьте добры, подскажите какие пропорции хлорида кальция и уксусной кислоты для рассола? Уксус 6 или 9%?

Добавляю кальция хлорид до 40г на 100л, подкисляю до рН5.5-5.0 лимонкой или кислой сывороткой.

Paul писал(а):Добавляю кальция хлорид до 40г на 100л, подкисляю до рН5.5-5.0 лимонкой или кислой сывороткой.

Спасибо!