Котлеты Обские

Делимся любимыми рецептами сырных блюд.

Сообщения: 285
Зарегистрирован: 24 мар 2016 16:49

Сообщение Тата » 21 дек 2016 02:36

Котлеты Обские

300 гр. судака или хека, 300 гр. минтая ( я беру любую рыбу, которая у меня есть )
1 шт. морковь,
200 гр. свежей капусты,
1 шт. репчатый лук,
70 гр. твердого сыра, ( беру на глазок ) натереть на крупной тёрке
100 гр. майонеза,
1 ст.ложка растительного масла,
соль, перец по вкусу.
Разделанную на филе без кожи и костей рыбу припустить, охладить, мелко нашинковать.
Морковь нашинковать короткой тонкой соломкой, лук тонко нарезать на четверть-кольца. Морковь и лук спассеровать.
Капусту нашинковать короткой тонкой соломкой, капусту припустить.
Охлажденные овощи соединить с рыбой, добавить половину положенного по рецептуре сыра и майонеза (соль, перец по вкусу),перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты ( любой формы, я делаю продолговатые как пирожки ). Уложить котлеты на сковороду, залить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром, долить немного водички на дно ёмкости и запечь в духовке. ( минут 35-40, я всегда перестраховываюсь ) В процессе запекания в духовке минут через 15-20 посмотреть на наличие воды в сковороде, если выпарилась, то лучше добавить.
Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие.
А.С.Пушкин

Сообщения: 406
Зарегистрирован: 14 июл 2016 15:28
Откуда: Оренбург

Сообщение Inadir » 23 дек 2016 00:03

Re: Котлеты Обские

Судя по рецепту - вещь! Спасибо! Еще бы фотки...

Сообщения: 285
Зарегистрирован: 24 мар 2016 16:49

Сообщение Тата » 23 дек 2016 01:36

Re: Котлеты Обские

Как буду делать - сфоткаю поэтапно. Котлеты действительно зачётные. Я их сначала попробовала в "Стокмане" ( забыла на работу обед взять ), после чего перешерстила интернет, и потом по итогам интернета поговорила с шеф-поваром, который эти котлеты делал в "Стокмане".
Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие.
А.С.Пушкин

Сообщения: 285
Зарегистрирован: 24 мар 2016 16:49

Сообщение Тата » 17 янв 2017 00:57

Re: Котлеты Обские

Как и обещала - здесь у меня двойная порция, где-то на 1200-1400 рыбы
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие.
А.С.Пушкин

Сообщения: 285
Зарегистрирован: 24 мар 2016 16:49

Сообщение Тата » 17 янв 2017 01:00

Re: Котлеты Обские

далее
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие.
А.С.Пушкин

Сообщения: 285
Зарегистрирован: 24 мар 2016 16:49

Сообщение Тата » 17 янв 2017 01:04

Re: Котлеты Обские

далее
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие.
А.С.Пушкин

Сообщения: 285
Зарегистрирован: 24 мар 2016 16:49

Сообщение Тата » 17 янв 2017 01:08

Re: Котлеты Обские

далее,
натёртый сыр - у меня здесь 3-х месячная Гауда
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие.
А.С.Пушкин

Сообщения: 285
Зарегистрирован: 24 мар 2016 16:49

Сообщение Тата » 17 янв 2017 01:11

Re: Котлеты Обские

Заключительный этап и всё, теперь можно наслаждаться.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие.
А.С.Пушкин

Сообщения: 51
Зарегистрирован: 01 дек 2015 21:51
Откуда: Ставрополь

Сообщение Delfinchik77 » 17 янв 2017 01:57

Re: Котлеты Обские

Вот это да! Какая красота! Ну разве можно так на ночь? :lol: Спасибо за иллюстрированный рецепт
Я - Галинка, ко мне на ты

Сообщения: 1503
Зарегистрирован: 07 дек 2014 14:38
Откуда: Ярославская область

Сообщение Niky » 17 янв 2017 02:16

Re: Котлеты Обские

Могу себе представить, как это вкусно ! 8-) Спасибо, Тата !
...Я не волшебник, я только учусь...
Николай

Вернуться в «Блюда из сыра и с сыром.»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика