forumcheesehead.ru

День добрый! Подскажите у кого есть опыт использования сыроварки объёмом 30 литров, оптимальное соотношение высоты и диаметра. Собирась сварить самодельную - не охота изобретать велосипед. Заранее спасибо.

Для такого маленького объема существенного значения размеры не имеют. Для удобства сделайте так, чтобы высота была равна или чуть меньше диаметра.

Спасибо, хочу сделать диаметром 40 см, высотой 26 см.

При такой маленькой высоте предусмотрите коэффициент заполнения около 0.75 - 0.8, не больше. Иначе перемешивать будет проблематично - расплескаете

Собрал сыроварную на основе кастрюли 40л, рабочий объём - 35л. Наружный корпус из листовой нержавейки, сварной. Объём водяной рубашки 10 литров. Мешалка с реверсом и перекидными лопастями, моторчик от дворников ВАЗ. Насос для циркуляции теплоносителя, ТЭН от стиральной машины врезан в рубашку. Датчики температуры молока и водяной рубашки, клапан подачи холодной воды в рубашку с управлением 12В. Слив 32 мм.

Управление на ардуино (нагрев, охлаждение, пастеризация, вымешивание).
По сравнению со стоянием у плиты это сказка!