forumcheesehead.ru

Можно просто в другую форму поставить 1,2,3 этих туб... сколько поместится

Lavr писал(а): ↑

19 мар 2019 13:32

аккуратно в друшлаг и в формы.

купила я себе такие картриджи. буду пробовать.
Раньше я отвешивала тесто на сентморы, потом формировала ковриком как роллы.

Подскажите, сколько у вас предварительный дренаж в дуршлаге?

вернулась с благодарностью!!!!
купила в Леруа за 289 руб в отделе водоснабжения
формы отличные. Оказывается внутри мелкая пластиковая сетка - отводит влагу отлично, ничего не влипает как в стаканчики риккоты

Dusya-du писал(а): ↑

27 мар 2019 11:28

вернулась с благодарностью!!!!
купила в Леруа за 289 руб в отделе водоснабжения
формы отличные. Оказывается внутри мелкая пластиковая сетка - отводит влагу отлично, ничего не влипает как в стаканчики риккоты

Удачи Вам! Их можно, если много надо, дешевле найти....мне где-то то по 80 руб. Попадались

Lavr писал(а): ↑

19 мар 2019 13:32

У меня нет PH метра.

https://ru.aliexpress.com/item/Olimpo-P ... cb0dc4b-27

на первое время вам точно хватит, я таким ph метром моцареллу ловил

Игорь(Живоед) писал(а): ↑

04 апр 2019 14:37

Lavr писал(а): ↑

19 мар 2019 13:32

У меня нет PH метра.

https://ru.aliexpress.com/item/Olimpo-P ... cb0dc4b-27

на первое время вам точно хватит, я таким ph метром моцареллу ловил

Точно такой же завтра заберу с почты. Не знаю насколько точны его измерения, но точно знаю что он намного умнее меня

Nevozmutimi писал(а): ↑

05 апр 2019 01:58

Игорь(Живоед) писал(а): ↑

04 апр 2019 14:37

Lavr писал(а): ↑

19 мар 2019 13:32

У меня нет PH метра.

https://ru.aliexpress.com/item/Olimpo-P ... cb0dc4b-27

на первое время вам точно хватит, я таким ph метром моцареллу ловил

Точно такой же завтра заберу с почты. Не знаю насколько точны его измерения, но точно знаю что он намного умнее меня

он конечно не точен но вы можете засечь на каком его показании происходит "перезревание" моцареллы. Еще рекомендую померить хорошим прибором ph у тех буферных растворов, что будут в комплекте, а не надеяться на цифры, что написали китайцы.

Игорь(Живоед) писал(а): ↑

04 апр 2019 14:37

Lavr писал(а): ↑

19 мар 2019 13:32

У меня нет PH метра.

https://ru.aliexpress.com/item/Olimpo-P ... cb0dc4b-27

на первое время вам точно хватит, я таким ph метром моцареллу ловил

Спасибо, жду, когда мама мне свой крутой с работы отдаст. Калибрует и проверит все.

Dusya-du писал(а): ↑

24 мар 2019 19:45

Lavr писал(а): ↑

19 мар 2019 13:32

аккуратно в друшлаг и в формы.

купила я себе такие картриджи. буду пробовать.
Раньше я отвешивала тесто на сентморы, потом формировала ковриком как роллы.

Подскажите, сколько у вас предварительный дренаж в дуршлаге?

Извините, я Вам не ответила. Дренаж в друшлаке полчасика точно. Смотря из какого количества делаю. Главное, чтобы закончило сильно литься.

Dusya-du писал(а): ↑

24 мар 2019 19:45

Lavr писал(а): ↑

19 мар 2019 13:32

аккуратно в друшлаг и в формы.

купила я себе такие картриджи. буду пробовать.
Раньше я отвешивала тесто на сентморы, потом формировала ковриком как роллы.

Подскажите, сколько у вас предварительный дренаж в дуршлаге?

Полчасика, в зависимости от количества