forumcheesehead.ru

Alex USSR писал(а):Спасибо, интересный вариант сыра! А какова конечная консистенция и структура сей массы получается?

Плотно уложенные гранулы в сливках.

Роман, зерно каким размером режете? И после заливки перемешиваете зерно со сливками?

Inadir писал(а):Роман, зерно каким размером режете? И после заливки перемешиваете зерно со сливками?

тоже жду ответа по размеру.
А сливки какой температуры - холодные? или не важно.

Еще раз про сепарацию