forumcheesehead.ru

Alex USSR писал(а):

Teapot писал(а):

Alex USSR писал(а):Кастрюлить тоже можно, у меня и кастрюли полуавтоматические: циркуляция, мешалка... вот только слив ручной

Вопрос: циркуляция чего? Воды в рубашке?

Конечно, в рубашке

Спасибо за подсказку.
Если не секрет, циркуляционный насос работает синхронно с ТЭНом или крутит постоянно? И подойдёт ли в этом качестве насос от отопительного котла, работающий на самой низкой скорости?
Спасибо.

Teapot писал(а): Спасибо за подсказку.
Если не секрет, циркуляционный насос работает синхронно с ТЭНом или крутит постоянно? И подойдёт ли в этом качестве насос от отопительного котла, работающий на самой низкой скорости?
Спасибо.

Вы сейчас про что спрашиваете, про сыроварку или про кастрюли?
На сыроварке нет циркуляционного насоса, но возможность подключения есть.
Циркуляцию в кастрюлях при кастрюлинге, обеспечивал аквариумный насос.

Alex USSR писал(а): Вы сейчас про что спрашиваете, про сыроварку или про кастрюли?

Про сыроварню.

Alex USSR писал(а): Циркуляцию в кастрюлях при кастрюлинге, обеспечивал аквариумный насос.

Ничего себе, вот это фишка!!!

Аргонщик по моей просьбе вварил 4 резьбы, 2 внизу, 2 вверху. По разным сторонам сыроварни. Поинтересовался, зачем. Сказал ему, что "лишняя" пара резьб как раз для подключения циркуляционного насоса.
Теперь гложет сомнение, как организовать работу насоса, то ли постоянно, то ли "привязать" его к работе ТЭНа.
Доделаю свой "пепелац", выложу в новую тему. Он у меня прямоугольный.

Teapot писал(а): Теперь гложет сомнение, как организовать работу насоса, то ли постоянно, то ли "привязать" его к работе ТЭНа.
Доделаю свой "пепелац", выложу в новую тему. Он у меня прямоугольный.

Повторю, в сыроварке у меня нет циркуляционного насоса. Есть мысли о возможности внешнего нагрева и охлаждения, вот тогда и нужно будет организовать циркуляцию.
На кастрюлинге пробовал, при малом объеме, не вижу вообще смысла в принудительной циркуляции в рубашке, тем более в привязке к тэну, там и так все прогревается\охлаждается естественной конвекцией.
Ну, вот про прямоугольную конструкцию, тут надо подумать...

Alex USSR писал(а):...при малом объеме, не вижу вообще смысла в принудительной циркуляции в рубашке, тем более в привязке к тэну, там и так все прогревается\охлаждается естественной конвекцией....

Ну да, потоки тепла от ТЭНа внизу круглого котла поднимаются равномерно со всех сторон. Это актуально для круглых конструкций, которые, как показывает статистика, изготавливаются в основном для бытового рукоделия и для малолитражного производства. У меня же получилась вытянутая конструкция, которая теперь заставляет искать решение, чтобы получить равномерный прогрев ванны. Отсюда и все вопросы насчёт циркуляции.
Я наверно уже достал со своими вопросами.
Просто пытаюсь узнать у бывалых пути пройденных решений, чтобы заново не изобретать велосипед.

Teapot писал(а):Просто пытаюсь узнать у бывалых пути пройденных решений, чтобы заново не изобретать велосипед.

Извините, влезу в тему. У меня внешний бак квадратный от стиральной машины на 30 литров ))), а внутри круглый, на 25 литров, изначально делал с проточным в/нагревателем 5.кВТ, но насос циркуляционный, очень слабо прокачивал воду через него, бывало он закипал. Сейчас врезал ТЭНы, но циркуляцию оставил,Жужжит на постоянно. При изготовлении Рикотты, как то побаиваюсь, что он поплавится от высокой температуры, но, пока жив, только звук меняется при подходе к температуре кипения. Насос циркуляционный от системы солнечного отопления. Китай на 24 В.

Вполне возможно, что у кого-то цена воды такова, что он не может себе позволить брать сетевую и выливать её потом в канализацию. А большая часть сыроварок на малые объёмы молока так и устроены. Тогда логично для быстрого охлаждения при пастеризации рядом с сыроваркой ставить бак с охлаждаемой льдом водой и соединять их (сыроварку и бак) через насос внизу, а верха соединить трубой . Получится замкнутый цикл. А греть можно хоть газом , хоть ТЭНом, хоть дровами.

Teapot писал(а):У меня же получилась вытянутая конструкция, которая теперь заставляет искать решение, чтобы получить равномерный прогрев ванны. Отсюда и все вопросы насчёт циркуляции.
Я наверно уже достал со своими вопросами.
Просто пытаюсь узнать у бывалых пути пройденных решений, чтобы заново не изобретать велосипед.

Так для того мы тут и собрались, чтобы решать вопросы, т.с. коллективным разумом, и перенимать опыт мастеров, или я не прав?..
Вам, думаю лучше всего внешний нагреватель\охладитель с хорошей циркуляцией.
И экономнее, и всегда равномерно.
Буду переходить на более мощный аппарат именно так и сделаю... хотя и на этом можно.

Alexandr писал(а):

Teapot писал(а):Просто пытаюсь узнать у бывалых пути пройденных решений, чтобы заново не изобретать велосипед.

Извините, влезу в тему. У меня внешний бак квадратный от стиральной машины на 30 литров ))), а внутри круглый, на 25 литров, изначально делал с проточным в/нагревателем 5.кВТ, но насос циркуляционный, очень слабо прокачивал воду через него, бывало он закипал.

5 квт - здорово! Насос по мощнее, и все дела. Я бы не стал заморочиваться.

Alex USSR писал(а): Я бы не стал заморочиваться.

Да там заморочки то было всего - врезать два ТЭНа и закольцевать циркуляцию. Сейчас стоит 2 по 2 кВт, тоже нормально греет, один отключается, по необходимости.