Формы с микроперфорацией

[Серьга]

Решил обновить свои формы, есть вариант заказать формы с мультиперфорацией для без салфеточного прессования.Вопрос, имеют какие либо недостатки эти формы при сравнении со стандартными.

[Hunter76]

У меня вопрос как их мыть? Если купите поделитесь впечатлениям.

[Серёга 76]

У меня вопрос как их мыть?

Я хотел купить такие в Нижнем, но поинтересовавшись способом мойки, не купил. Купил Кадову и выкладываю её органзой, а мою в посудомойке.

[Alex USSR]

Что же это за способ мойки такой, что так напугал?

[Hunter76]

похоже нас пугали в одной и тойже конторе тока меня на продЭкспо в мск. но пугали с обоснованием показав форму и тучи микро отверстий. Не копал еще это оборудование, но наверно какие то СИП мойки и под давлением. Они еще говорили какие-то слова про вакуум-аппарат который достает прессованный сыр из этих форм, тк он там плотно залипает.

[Серьга]

Мдя...вот это отписали.. Насколько верна эта инфа?

[Серьга]

Микроперфорация в этих формах в верхней и нижней крышке.Мыть я не думаю что будет проблема а вот то что сыр нужно выталкивать из формы под давлением это ерунда.беру из за того чтобы облегчить процесс и не заморачиваться с салфетками.

[Серёга 76]

похоже нас пугали в одной и тойже конторе тока меня на продЭкспо в мск. но пугали с обоснованием показав форму и тучи микро отверстий. Не копал еще это оборудование, но наверно какие то СИП мойки и под давлением. Они еще говорили какие-то слова про вакуум-аппарат который достает прессованный сыр из этих форм, тк он там плотно залипает.

Мне кроме того предложили купить у них же какой-то спецраствор со сложным длинным названием для мойки таких форм. Убеждали, что без него невозможно очистить эти отверстия и там навсегда поселятся вредные мерзопакостные козявки.

[Серьга]

У меня вопрос как их мыть?

Я хотел купить такие в Нижнем, но поинтересовавшись способом мойки, не купил. Купил Кадову и выкладываю её органзой, а мою в посудомойке.

В Нижнем ценник конский но и перфорация совсем другая.

[Серёга 76]

В Нижнем ценник конский но и перфорация совсем другая.

Да, их перфорация под углом с наклоном канала вниз. Объясняли, что бы истечение сыворотки облегчить.