forumcheesehead.ru

cheesehead писал(а):

Елена_С_Якушева писал(а):У меня холодильная витрина Саратов. Меня устраивает, хотя чувствую, что скоро будет маловат

Поделюсь личным опытом. Если начинаешь делать регулярно полутвердые а особенно твердые сыры, холодильник любого объема становится маловат. Потом второй холодильник оказывается забит до отказа, потом третий... Нет от этого спасения кроме как не делать сыр совсем

Добавлю, выдерживать подольше и есть ( в смысле кушать) побольше.

Alex USSR писал(а):Думаю, что хороший сыропригодный погреб, несмотря на дороговизну сооружения, все-же будет экономичнее.

Рассматривал как вариант взять старое бомбоубежище (а их полно в моём районе) в аренду с последующим ремонтом на 10 лет. Выходит недорого, но администрация и ГО пока решили.

Paul писал(а):

Alex USSR писал(а):Думаю, что хороший сыропригодный погреб, несмотря на дороговизну сооружения, все-же будет экономичнее.

Рассматривал как вариант взять старое бомбоубежище (а их полно в моём районе) в аренду с последующим ремонтом на 10 лет. Выходит недорого, но администрация и ГО пока решили.

О!
Там и температура, и влажность скорее всего "что надо"?

Ой, друзья, сегодня полдня искала информацию о сайте, где можно б/у холодильник купить. И помню же что кто-то писал про такой сайт. Вот если бы мы все по темам писали....
Вот эта цитата:
"Не сочтите за рекламу. Б/у холодильники и морозильники промышленные. Сайт Центорг. Тысяч за 20 можно купить холодильник на 700 литров. Только надо учитывать, что промышленные холодильники достаточно шумные, на кухню не поставишь. Также там есть б/у мебель кафешная. Мы купили чудный дерматиновый диван на кухню. Цены приятные".

Я на этом сайте хороший холодильник присмотрела, точнее камеру и Мозила полетела, ссылка потерялась.

Вот он:
http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yand ... 0948873626

На Авито полно уличных холодильников от 5тр.
И бытовых, типа Атлант, за 5-7тр.
У уличных холодильников более шумный компрессор, отдельно шумность добавляет вентилятор компрессора и вентилятор в камере.
Если сделать дополнительную теплоизоляцию корпуса + настроить термоконтроллер, то можно добиться включения компрессора и вентиляторов всего 4 раза по 3 минуты в час для поддержания диапазона 11-14 градусов. Это не очень часто и не особо раздражает.

Про бытовые особо посоветовать нечего, кроме того, что лучше двухкомпрессорный, чем однокомпрессорный с переключателем на разные камеры.

При одинаковых размерах, у уличного больше полезный объем.

Спасибо.

Ule4ka писал(а):Мы для сыра купили холодильник без морозилки (просто холодильная камера). Он б\у из Германии. Состояние идеальное. Нам для сыра то что надо.
Создать температуру +12-15 совсем не проблема.

Какая модель холодильника, какой внутренний объем?

В обычном двух камерном атланте,отключил датчик температуры холодильника,включив в сеть терморегулятор,которым задаю нижний и верхний порог температур срабатывания компрессора,этот терморегулятор имеет выносной щуп,который измеряет температуру внутри холодильника. Всё отлично работает уже год,одно не нравится ,что нет циркуляции воздуха.

Кто нибудь пользуется бытовым термометр-гигрометром для определения температуры и влажности на разных полках в холодильнике? Хочу приобрести вот такой. Только не знаю какая у него точность.
Цифровые питаются от батареек, а этот нет.