forumcheesehead.ru

Норильчанин писал(а): ↑

09 окт 2018 15:58

Dusya-du писал(а): ↑

09 окт 2018 14:46

у меня 25л.(максимум 29) Поэтому про 50 ничего сказать не могу. До дна - чуть меньше сантиметра

И вообще не пригорает? Я на выходных грел 30 литров до 64 С на 3500Вт. Нагрел за 45 минут. Интенсивно мешал, но всё равно остался на дне пригар небольшой.

а как оно пригорит, если там 15 литров водяной рубашки

Dusya-du писал(а): ↑

09 окт 2018 16:07

а как оно пригорит, если там 15 литров водяной рубашки

Понял, думал у Вас прямой нагрев.

При пастеризации (на бане, мешает 60 об\мин.) примерно на t с 50 до 64, образуются масляные пятна. Потом растворяются при охлаждении. Это норм?

Dusya-du писал(а): ↑

24 сен 2018 11:52

Теперь могу похвалиться переделанной мешалкой.

Доброго дня!

Подскажите, какой двигатель использовали для мешалки.
И какое расстояние у лопастей мешалки до стенок? Судя по фото, сантиметра два или даже больше.

У меня капли жира всегда появляются при жирности молока ближе к 4% или выше. Мешаю шумовкой.

PapaKarlo писал(а): ↑

14 ноя 2018 05:50

У меня капли жира всегда появляются при жирности молока ближе к 4% или выше. Мешаю шумовкой.

Спасибо.

PapaKarlo писал(а): ↑

14 ноя 2018 05:48

Доброго дня!
Подскажите, какой двигатель использовали для мешалки.
И какое расстояние у лопастей мешалки до стенок? Судя по фото, сантиметра два или даже больше.

про двигатель - это я точно не скажу. вечером уточню у мужа
а мешалка - да свободно ей внутри
там сбоку крепление под градусник, поэтому от стенки довольно большое расстояние

А это большое расстояние до стенок не влияет на качество перемешивания зерна? Оно нигде не комкуется?

PapaKarlo писал(а): ↑

14 ноя 2018 20:24

А это большое расстояние до стенок не влияет на качество перемешивания зерна? Оно нигде не комкуется?

нет. если реверс включать - то не комкуется.

PapaKarlo писал(а): ↑

14 ноя 2018 05:48

какой двигатель использовали для мешалки.

ответ мужа: " с привода движения горелки сварочного кондуктора"
для меня набор БУКВ