forumcheesehead.ru

blur писал(а):ну вот опять... читал-читал, а конца истории опять нет! что ж такое то...

работает мешалка замечательно. Просто пробовал несколько раз , зажимая в патрон дрели. неудобно. Но эффективно. Руки просто никак не доходят довести до ума одну идею- есть куча старых аккумуляторных шуруповёртов, у которых аккумы уже полный кирдык. С 12 вольтовыми в иннете нашел, что можно сделать- присобачить кислотный аккум и вперёд. А вот всякие 14,4 вольта. 18 вольт и прочее- нашлось применение в сыроделии. Пробовал... Запитывается от стационарного источника питания- и можно использовать в качестве мешалки. Плюс еще и в том, что двигатель коллекторный, значит можно очень просто ( реостатом ) регулировать обороты. Просто никак до ума не доведу. Надо на крышку кастрюльную присобачить.. красиво как-нибудь.
И мешалку в стандартный патрон очень удобно вставлять...

Вот такое вот продолжение истории...

А достойно ли ведет себя конструкция мешалки с поворотными лопастями реализованная у DR Guber? Кто нибудь пробовал?

Хорошо работает.

cheesehead писал(а):Хорошо работает.

Спасибо, Павел!
Будем делать!

cheesehead писал(а):Хорошо работает.

Никак не разгляжу, чем ограничен угол её поворота. У кого есть ответ?

Серёга 76 писал(а):

cheesehead писал(а):Хорошо работает.

Никак не разгляжу, чем ограничен угол её поворота. У кого есть ответ?

Павел ! Вы наверно единственный со всего форума видели её своими глазами. Ответьте.

Обычные механические упоры, ничего хитрого. Даже не знаю, как это словами описывать.

Вот такой вариант есть упоров...

cheesehead писал(а):Обычные механические упоры, ничего хитрого. Даже не знаю, как это словами описывать.

Похоже, что лопасти упираются в прорези во втулках, на которые посажены оси лопастей.

Здравствуйте. У меня на сыроварне мешалка от доктора Губера. Ну я с ней и намучился. Это просто полуфабрикат. Регулировка оборотов в принципе не была предусмотрена! А ведь калье вначале слабое и начинать мешать надо со слабых оборотов. Поэтому коробку, в которой был один выключатель сразу выкинул. Мотор стоит на 220 В, 50 Гц. Редуктор понижает частоту вращения до 25 об/мин. Значит регулировать обороты можно только с помощью частотного регулятора. Стал искать в Москве. Самый дешевый стоил тысяч 10 р. Купил. Повезло в том, что он по размерам точно подошел на швеллер, несущий двигатель и редуктор мешалки. При включении мешалки оказалось, что одна из лопастей на каждом обороте задевает стенку сыроварни (мешалка установлена не по центру сыроварни). Спилил на точильном круге несколько миллиметров- не помогло. Пришлось снимать мешалку, так как регулировка вылета на мешалке не предусмотрена, и удлинять отверстия под крепежные шпильки цилиндрической фрезой. Только после этого лопатка перестала стучать при вращении мешалки. Лопасти мешалки расположены так, что захватывают только нижнюю половину молока. При этом при размешивании сырного зерна после разрезания калье как раз в нижней части объёма сыроварни образуются большие комки размером по 5-7 см. Из-за чего- я не знаю, то ли калье надо разрезать раньше, то ли лопатки должны быть сделаны из проволоки диаметром 4-5 мм.