forumcheesehead.ru

Добрый день,
сыроделие поглотило меня сильно, но есть некоторые моменты которые мешают творческому настроению. Один из них это постоянное мытье, когда делал из 5л молока то еще куда ни шло, а когда по 25л то мыть уже много и иной раз понимаю что и мыть-то не обязательно, нет видимых загрязнений, нужно просто продезинфицировать. Вопрос чем? Кипятить? Пластмассовые формы и некоторая посуда покоробиться может. Раствор бы какой в котором замочил, сполоснул водой и сушиться.

Паром обрабатывать можно и формы, и холодильник.

sally555 писал(а):Паром обрабатывать можно и формы, и холодильник.

так боязно, уж если в кипятке не сильно но коробит пластмассу, то пар наверное будет еще пагубнее действовать t порядка 120°.
Я как-то хотел продезинфицировать 19литровую бутыль воткнув ее в кружку с кипящей водой, бутыль стала 16-ти литровой

Попробуйте растворы для СИП-мойки. Они бывают разные разных производителей.

Попробую найти у нас в Нижнем, спасибо Павел за совет.

Дезинфицировать - это да!
А у меня вот еще проблема - на фирменных формах со временем образовался тонкий налет, типа зубного камня... Шершавый и противный. Никакие моющие средства его не берут, а абразивные применять - это испортить дорогие формы...
Может кто поделится опытом?

Формы пластик или метал ? Чьё производство ?

Alex USSR писал(а):А у меня вот еще проблема - на фирменных формах со временем образовался тонкий налет, типа зубного камня...

Это и есть камень. Только молочный. И камень этот противен не только на ощупь. В нем поселяются микроорганизмы, которые выживают при пастеризации. Удаляется последовательной обработкой раствором каустической соды, 0,1N раствором соляной кислоты, водой. Это в старых производствах делали так. Сейчас есть более эффективные растворы. А дома надо пробовать какие-то эффективные моющие средства, какие в доме есть. Но избавиться от молочного камня нужно обязательно. И потом отмывать формы тщательно каждый раз

Пользую "Пентамой" и "Пенталюкс". Покупал у "своего" "пивного" поставщика ))
http://solodhmel.narod.ru/index/dezinfekcija/0-18
едреные штуки))

Посудомойка, не?