Прессы

[gvs]

Чертежи по сбрасывал .

[Eduard]

Чертежи по сбрасывал .

Спасибо! Получил!

[an1972]

Мой вариант пресса.

Можно поинтересоваться для чего такая система рычагов? Какое преимущество в силе? Считали?

[gvs]

Мой вариант пресса.

Можно поинтересоваться для чего такая система рычагов? Какое преимущество в силе? Считали?

Нет. Не считал. Но по логике вещей можно выставить пресс так, что при меньшей нагрузке можно получить больше давление.

[val3ra]

Хочу прикупить винтовой прес (типа такого как на фото в начале темы), мне кажется что это один из наилучших вариантов для домашнего сыроделания (кажись их и в Англии для чеддеров используют) но столкнулся с несколькими вопросами :
- Какое давление дает такой пресс и как управлять этим давлением или сразу давить на полную и все тут , вопрос давления интересует так как хочу делать не только такие сыры как пармезан и чеддар но и гауду и т.д.;
- Какую форму выбрать ? Я думаю что неплохой вариант это форма с нержавейки без верха и дна, снизу деревянная доска. Но с нержавейкой вряд ли получится поэтому будет ли возможен вариант с водоотводной трубой ? Размер формы хочу R =1 6см , h = 20см с расчетом на головку весом около 3 кг. И крышка размером 15,5 см. (тоже непонятно что для этого можно приспособить,).
- Может еще есть какие то противопоказание или советы от уже имевших опыт, буду очень благодарен !

[cheesehead]

Хочу прикупить винтовой прес

Не стоит тратить деньги зря. Для сыроделия малопригоден

(кажись их и в Англии для чеддеров используют)

Вам показалось. Не используют. На двухрычахном английском прессе есть винт, но он для регулировки длины штока, а не для создания давления

- Какое давление дает такой пресс и как управлять этим давлением или сразу давить на полную и все тут ,

Давление зависит от самого пресса. Управлять никак и в этом главная проблема. Высота головки уменьшается, а винт остается на месте. "Давить сразу на полную" в большинстве случаев плохой план.

- Какую форму выбрать ? Я думаю что неплохой вариант это форма с нержавейки без верха и дна

Для полутвердых сыров форма без дна еще годится, хотя и не очень удобно для прессования. А для твердых точно замучаетесь.

[val3ra]

тогда какой вариант оптимальный для пресования большим весом ? Датский ? У меня пока две доски и палки по концах

[cheesehead]

Для хороших нагрузок прессования лучше не датский, а английский двухрычажный пресс. Датским можно, но хуже. Датский более приемлем для полутвердых сыров.

[val3ra]

Не могу найти в интернете подобного.
Нашол только двухсторонний датский пресс, но судя по нему это просто датский пресс то на две головки.

http://fermer.ru/files/imagecache/attac ... 145106.jpg

[cheesehead]

Я уже выкладывал фото английского пресса на форуме. Вот здесь