forumcheesehead.ru

Уважаемые коллеги, если кто пользуется, просьба поделиться опытом. Просьба - только личные наблюдения.
Буду весьма признателен.

slaw120 писал(а):Уважаемые коллеги, если кто пользуется, просьба поделиться опытом. Просьба - только личные наблюдения.
Буду весьма признателен.

А зачем фосфат? Наверное я чего-то не понимаю , применяю сухой CaCl2 c добавкой магния.

==== А зачем фосфат?-----
Нашёл информацию, что фосфат кальция используется для улучшения сыропригодности молока.
И, в частности, увеличивается выход сыра. Уменьшается сырная пыль в сыворотке, ну и всё такое....
Вот и интересуюсь.

slaw120 писал(а):==== А зачем фосфат?-----
Нашёл информацию, что фосфат кальция используется для улучшения сыропригодности молока.
И, в частности, увеличивается выход сыра. Уменьшается сырная пыль в сыворотке, ну и всё такое....
Вот и интересуюсь.

Ну, тогда звоните Павлу.

Зачем отрывать занятого человека?

Не видел такого на практике. Не берусь утверждать, что "не бывает", но сам не видел.