forumcheesehead.ru

Я, как и обещал сообществу, пишу потихоньку свою книжку. Хотя и очень лениво и медленно, но она все же двигается поступательно вперед.
Поскольку у многих этой весной были проблемы с маслянокислым брожением в сырах, я решил забежать чуть вперед и написать одну часть одной главы книги раньше, чем планировал. Как раз ту часть, которая посвящена этим гадким микроорганизмам. Лето пролетит быстро и осенью проблема вернется. Надеюсь, поможет моя информация по клостридиям.

Кто-то с клостридиями борется, а кто-то их наоборот разводит. Вон в сообществах самогонщиков народ для правильного рома дандер делает, клостридий развивает

А пивовары всячески избегают диацетила, который полезен сыроделам. Так что в каждой избушке свои тараканы

Павел, большое спасибо за статью!

cheesehead писал(а):Я, как и обещал сообществу, пишу потихоньку свою книжку. Хотя и очень лениво и медленно, но она все же двигается поступательно вперед.
Поскольку у многих этой весной были проблемы с маслянокислым брожением в сырах, я решил забежать чуть вперед и написать одну часть одной главы книги раньше, чем планировал. Как раз ту часть, которая посвящена этим гадким микроорганизмам. Лето пролетит быстро и осенью проблема вернется. Надеюсь, поможет моя информация по клостридиям.

Спасибо Павел за статью.
Жду вашу книгу очень. Куплю как только появится

Надеюсь в 18-м году-таки закончу

Очень интересная статья. Спасибо

хорошо изложено

NDemon писал(а):Кто-то с клостридиями борется..

тут дело такое - попа рядом, борятся чтобы лишнего не попадало в молоко

cheesehead писал(а):Надеюсь в 18-м году-таки закончу

Ждём!

спасибо. вот и я с ними встретилась. Буду изучать врага