Плесень NEIGE. Что это?
Добавлено: 08 апр 2014 19:08
на каком-то западном сайте вычитала, что при изготовлении камамбера добавляют какую-то Плесень NEIGE. Что это? обычная плесень камамберти? Или что-то другое?
Это один из штаммов (видов) Penicillium Candidum (PC) который выпускает компания DANISCO под торговой маркой "РС NEIGE". За подробностями сюда.cheesehead писал(а):на каком-то западном сайте вычитала, что при изготовлении камамбера добавляют какую-то Плесень NEIGE. Что это? обычная плесень камамберти? Или что-то другое?