forumcheesehead.ru

Случайно достался фермент FROMASE 50
Появляется ли горечь в сырах с выдержкой от 6 до 12 месяцев?
Кто использовал или использует FROMASE 50, напишите пожалуйста свой отзыв.

Ccылочку, пожалуйста.

Семён писал(а):Ccылочку, пожалуйста.

Семён, мне дали знакомые, а им дали ... .
Ссылочки нет.

ссылочка http://www.arditairko.lt/fromase-protease.html#tab_4
спецификация http://greenlivingaustralia.com.au/medi ... t_Spec.pdf
где купить https://www.amazon.com/Fromase-Rennet-O ... B006JMJK2C

всё на первых страницах гугла

drupa писал(а):ссылочка http://www.arditairko.lt/fromase-protease.html#tab_4
спецификация http://greenlivingaustralia.com.au/medi ... t_Spec.pdf
где купить https://www.amazon.com/Fromase-Rennet-O ... B006JMJK2C

всё на первых страницах гугла

Спасибо, но нигде нет информации о применении в сыре с большим сроком созреания.

Niky писал(а): Спасибо, но нигде нет информации о применении в сыре с большим сроком созреания.

Niky, маловато химозина в реннине.

Вот здесь немного отзывов https://www.amazon.com/Fromase-Rennet-O ... B006JMJK2C

Спасибо, Семён, я читал.

Я на таком ферменте делал сыры со сроком созревания до 3-х месяцев. Нормально. Дольше не пробовал.

Спасибо.