forumcheesehead.ru

Niky писал(а):

Точнее, они были занесены, наверное, т.к. стерильные условия в быту создать нереально

Я делаю так:
1.пастеризация молока ( всегда )
2.промыть,обдать кипятком контейнеры и подставки ( сетки) под сырные головки
3.мыть руки и вытирать бумажным полотенцем или бумажными салфетками (всё одноразовое) перед открытием контейнеров
4.вымыть руки,перевернуть сырные головки, удалить влагу внутри контейнера бумажной салфеткой (полотенцем)
5.вымыть руки,закрыть контейнеры и поставить в холодильник.
В результате никогда ни одной черной или цветной точки. (тьфу - тьфу )

но ведь смысл внесения Geo и РС в том числе и в том, чтобы подавить все остальные плесени...

Насколько я знаю Penicillium candidum SAM3 известен своими анти-Mucor возможностями .

alexei300 писал(а):

Niky писал(а):

Точнее, они были занесены, наверное, т.к. стерильные условия в быту создать нереально

Тоже мою руки как умолешенный перед каждым действие, но кожа не железная - сохнет. Может кто пользуется спец средствами для стерилизации какие для пищевого производства чтобы прыснул на руки и все обезаражено?

Dusya-du писал(а): У меня вообще кожа очень нежная и чувствительная. от частого мытья просто сползает. я после работы с сырами руки ополаскиваю и хорошим кремом тщательно мажу, спасает!

alexei300 писал(а):

Dusya-du писал(а):

Это жидкость и сушит еще хуже. А есть же какие то пищевые антисептики. Потом смывать даже не надо растер руки и все

Dusya-du писал(а): в магазинах на кассах продают такие антисептики в маленьких баночках. я беру для детей - на улице перед едой руки смазывают. Не жидкость - что-то типа геля, смывать не нужно.