Плесень NEIGE. Что это?
Молоко, бактериальные культуры и закваски, ферменты, дополнительные бактериальные культуры и плесени, хлорид кальция, травы, специи и пр.
Плесень NEIGE. Что это?
на каком-то западном сайте вычитала, что при изготовлении камамбера добавляют какую-то Плесень NEIGE. Что это? обычная плесень камамберти? Или что-то другое?
Re: Плесень NEIGE. Что это?
Это один из штаммов (видов) Penicillium Candidum (PC) который выпускает компания DANISCO под торговой маркой "РС NEIGE". За подробностями сюда.cheesehead писал(а):на каком-то западном сайте вычитала, что при изготовлении камамбера добавляют какую-то Плесень NEIGE. Что это? обычная плесень камамберти? Или что-то другое?
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB