forumcheesehead.ru

Доброго всем дня! Меня зовут Александр. На протяжении всей жизни меня интересовала тема: " Что в черном ящике". Сыроделие одна из таких тем.Что же там в этом ящике если на входе молоко , а на выходе эта вкусная красота? Причем , как я уже начинаю понимать, внутри "ящика" очень много нюансов, а на выходе совершенно разные продукты...Сайт мне приглянулся потому, что позволяет понять глубинные процессы, происходящие при волшебном превращении молока в сыр.В этом большая заслуга Павла, позволяющая взглянуть на процесс приготовления сыра, как на творчество. Обещаю быть прилежным учеником. Спасибо.

Добро пожаловать, Александр!
Давайте вместе будем исследовать этот черный ящик. Нюансов столько, что хватит на всю жизнь.
Лет пять назад были дни, когда мне казалось, что я знаю о сыре все. На следующий день мне казалось, что я не знаю абсолютно ничего. Теперь это прошло. Теперь я каждый день уверен, что знания мои ничтожны Но тем интересней мне эта тема.