Александр, Минск
Добавлено: 01 июн 2019 19:36
Всем здравствуйте. Уже как 3-и месяца занимаюсь сыроварением. Не думал, что такое увлекательное занятие. Делал творог, мягкие сыры типа Имеретинского. Сейчас перешёл на полумягкие сыры. Научился делать Качотта. Получается отличная Качотта со сливочным вкусом и лёгкой кислинкой. Сейчас в раздумье , какой сыр далее делать. Хочется сделать сыр отличный от Качотта по вкусу , но при этом пока не планирую использовать пропионовые бактерии и плесень. Коллеги , что посоветуете какой сыр далее осваивать.