forumcheesehead.ru

коты у Вас шикарные!

У меня сразу возникли ассоциации с двумя персонажами фантастики
Ну во-первых Толстой, Аэлита.
Во вторых персонаж сериала "Вавилон-5" Лита Александер. Телепатка в исполнении Патрисии Толлман

Теперь, Аэлита, каждый мужчина сочинит для себя свой собственный Ваш образ

Niky писал(а):Добро пожаловать, Аэлита.

Благодарю.

Dusya-du писал(а): коты у Вас шикарные!

Спасибо большое. Это мейн куны - самые крупные домашние кошки. Я заводчик.

NDemon писал(а):У меня сразу возникли ассоциации с двумя персонажами фантастики...

Ни тот, ни другой, к счастью, мне не близок.

cheesehead писал(а):Теперь, Аэлита, каждый мужчина сочинит для себя свой собственный Ваш образ

Так это же прекрасно. Пойду запаролю альбом с путешествиями.))

Всем доброго времени суток. Хотелось бы поделиться результатами своего "творчества" за три прошедших месяца.
С сентября сделала Пармезан (он будет вызревать ещё месяцев 10), Эмменталь, Гауду (запечатана в латекс), Качотту классическую (тоже в латексе) и Качотту острую с перцем чили.





Я, наконец, приобрела камеру для вызревания. Это винный холодильник Klarstein, объём около 120-ти литров. Приятным бонусом, которого я совершенно не ожидала, оказалась нужная влажность - от 75-ти до 85-ти процентов. Я-то уже собиралась там всякие увлажняющие приспособления прилаживать, начитавшись форума, но не возникло такой необходимости - сам, умничка, справляется. Ещё бы руки дошли винные изогнутые решётки заменить, а пока приходится пластиковые крышки от контейнеров под более мягкие сыры подкладывать, иначе вмятины остаются.



Октябрьский Белпер Кнолле в обсыпке из чёрного перца.



Ну и между делом случались Имеретинский и Сулугуни.



А на День рождения мне семья подарила-таки электрическую сыроварню почти на 30 литров. Мой кастрюлинг, наконец, перешёл на качественно новый уровень.)) В сыроварне в эти выходные уже сделала Маасдам, получилась головка 2,5 кг, но фотографий пока нет - лежит третий день на обсушке в обычном холодильнике, завтра переедет на холодную выдержку в сырный холодильник.

Три месяца не прошли впустую
Снаружи все красиво. Удачной выдержки!

Я что то не поняла... одна я не вижу котов...???!!!

nebbeska писал(а):Я что то не поняла... одна я не вижу котов...???!!!

Ну, знаете... Единовременно в одном месте или коты, или сыры.
По мне так, пушистый сыр - это только с плесенью.

cheesehead писал(а):Удачной выдержки!

Благодарю, Павел. Качотту откроем, думаю, к Новому году, тогда и расскажу о том, что внутри - о вкусе. Остальное будет лежать чуть дольше.

elgato писал(а): Ну, знаете... Единовременно в одном месте или коты, или сыры.

Вот ничего вы, elgato, не понимаете в котико-сырных делах - какой сыр без шерсти, и какой котик без сыра, вы что? "В нашем доме шерсть - приправа."(с)

nebbeska писал(а):Я что то не поняла... одна я не вижу котов...???!!!

Нет, на форуме никто не видит котов, просто Дарьяна перешла по фото в Яндекс, где хранятся все мои альбомы, среди них есть незапароленные, там она и посмотрела.
Ну давайте, условно считая эту тему "личной", я тут несколько котиков покажу (надеюсь, что Павел не отругает за оффтоп), но только один раз. Кому станет интересно - есть наш Форум о мейн кунах (mainecoon-forum.ru) и сайт моего питомника (edelcoon.de), а здесь мы всё-таки про сыр.

Красавчики! Я еще никогда не видела таких кошек живьем...