Разрешить представиться.

[Burma]

Здравствуйте! Меня зовут Елена, живу на Дону. Лелею мечту научиться варить сыр, с которым пока на "Вы". Буду прилежной ученицей, надеюсь, получится.

[cheesehead]

Добро пожаловать, Елена! Все обязательно получится - было бы желание!

[Burma]

Большое спасибо! Вы знаете, я очень рада, что нашла ваш сайт, т.к. даже и не предполагала, сколько подводных камней в этом деле. Молоко покупаю домашнее козье, сыр варила трижды (имеретинский, с прицелом на сулугуни) а теперь мучаюсь - не заразила ли я чем своих домашних, ведь пастеризацию пропустила мимо процесса? И как же теперь с Бри? А я уже размечталась.

[cheesehead]

Вы слишком сильно переживаете. Здоровы домашние? значит все ок. И с Бри все будет хорошо. Никак не связана пастеризация молока и невозможность сделать Бри