Здравствуйте.

[elgato]

Пополню популяцию сыроваров г. Екатеринбурга. Меня зовут Антон. Производством сыра заинтересовался прошлой осенью. Почему так произошло - не помню. Возможно, из-за родственников - кришнаитов, любителей панира (он же "адыгейский").
В общем, как и многие на этом форуме, подсел я на варку сыров. "Освоил" только три сыра - твердый (по рецепту Томме), рикотту и адыгейский. Хочется большего, значит нужны знания. Семья поддерживает, пришел учиться.

[cheesehead]

Приветствую, Антон! Приятно видеть земляка. Я родился и прожил большую часть жизни в Свердловске. На форуме уже достаточно много полезной информации, однозначно есть на чем поучиться. С Вашим участием сделаем еще больше, присоединяйтесь.