forumcheesehead.ru

Стоит у меня в холодильнике головка пармезана в контейнере с дырочкой.
Стоит уже второй месяц и все с ним было "по плану" - иногда появлялась плесень, я ее чистила, мыла и она меня не очень беспокоила.
Но вот по соседству постояла рядом емкость с сыром Camblu несколько дней, а потом еще несколько дней контейнер со Стилтоном.
И мой Парм расцвел буквально за неделю . Это точно PR? Кто спецы по этой плесени - посмотрите, плиз фото. Может я зря грешу на "партию зеленых"

Оброс- можно веником плесень сухую и пушистую сметать и в банки закатывать
и что ей на нужном сыре так не растется?

Вы хотите чтобы Вашу плесень по внешнему виду точно определили и классифицировали? Боюсь, таких специалистов найти не удастся

cheesehead писал(а):Вы хотите чтобы Вашу плесень по внешнему виду точно определили и классифицировали? Боюсь, таких специалистов найти не удастся

по опыту! по большому опыту сыроделия. Могли ли PR за неделю ТАК разрастись на соседнем твердом сыре. Если это они виноваты - буду срочно решать вопрос куда переселять Стилтон. Если ПР не виноваты - пусть стоят рядышком и дальше.

По опыту голубая плесень заражает все вокруг. То, что ближе быстрее, то, что подальше через некоторое время.

Для PR нужен отдельный холодильник, а лучше с "синевой" вообще не связываться. Не избавитесь. "Белизна"-ещё куда ни шло.

ИКШ писал(а):Для PR нужен отдельный холодильник, а лучше с "синевой" вообще не связываться. Не избавитесь. "Белизна"-ещё куда ни шло.

да, глупая я женщина.... ведь и не люблю всякие дорблю любопытство мое мне навредило в этот раз.
убрать все сыры с ПР и отмывать холодильник???
Главное, бревиа - прекрасно себе сидят в своем контейнере и никому не мешают

cheesehead писал(а):По опыту голубая плесень заражает все вокруг. То, что ближе быстрее, то, что подальше через некоторое время.

и Вы это уже писали где-то на форуме??!! читала, но не осмыслила до конца, т.к. на тот момент ПР не использовала. А сейчас фраза эта из подсознания и вылезла...

Нет худа без добра. Теперь знания переместились из области бессознательного в область руководства к действию

cheesehead писал(а):Теперь знания переместились из области бессознательного в область руководства к действию

Да , это так. Но холодильник надо продать и лучше не сыроделу. Даже сухой пар не всегда помогает.

Сухой пар 100% не поможет, т.к. споры плесени и в открытом космосе выживают.
А холодильник можно использовать только под PR и горя не иметь... одна проблема - куда ставить эти все холодильники

Alex USSR писал(а):Сухой пар 100% не поможет, т.к. споры плесени и в открытом космосе выживают.
А холодильник можно использовать только под PR и горя не иметь... одна проблема - куда ставить эти все холодильники

а йод? читала он убивает дрожжевые грибки. может и плесень убьет?