forumcheesehead.ru

Павел, добрый день.
Знакомы ли Вы с книгой
" Производство сыра" автор Скотт, Робинсон, Уилби.?
На неё ссылается Каманина.
Стоит ли приобретать такую книгу, есть в ней что-то новое или ценное для нашего брата сыродела.

Нет, Надежда, такую книгу я не читал.

Она утверждает, что Асьяго делают с пропионками и ссылается на эту книгу.

В сети предлагают скачать эту книгу в разных форматах, не пробуйте - вирусы!
Аналоговая книга, однако дороговата...

Alex USSR писал(а):В сети предлагают скачать эту книгу в разных форматах, не пробуйте - вирусы!
Аналоговая книга, однако дороговата...

Зема, скинь ссылку на книгу..

Я её на Ozon видела.

Маленьких писал(а):Я её на Ozon видела.

Можно сказать задаром.. на ибэй она в 6 раз дороже

Маленьких писал(а):Я её на Ozon видела.

Спасибо за наводку.Нашел намного дешевле.
Вот едет книга...Amrein-Boyes, Debra-200 Easy Homemade Cheese Recipes .Кто читал?
Cтранно, этом разделе к моему большому сожалению по литературе ''О''
Вроде как Лазарева отметилась книгой?

Серьга писал(а):Вроде как Лазарева отметилась книгой?

Есть масса литературы советского времени, действительно, научные исследования сыроделия.
Не в обиду Ольге, что может фундаментального по сыроделию написать бывший банкир?!

Серьга писал(а):Вот едет книга...Amrein-Boyes, Debra-200 Easy Homemade Cheese Recipes .Кто читал?

Книга хороша тем, что в ней действительно много рецептов, которые показывают принципиальные пути изготовления большого количества сыров. Не хватает конкретных данных по кислотности, жирности и т.д. Но как обзорным справочником я этой книгой пользуюсь постоянно. Ни разу не пожалел о покупке.