forumcheesehead.ru

В этом году - 13 Августа.
В живописном месте Литвы - Друскининкай
Фестиваль рассчитан на туристов, если кто то будет проездом - вас там ждут прямая ссылка ссылка, через переводчик
Для сыроваров: С Литвы Латвии, Польши - приезжают, если есть желание присоединиться, могу связать с организаторами.

Проводится третий год, силами сыроваров Литвы (основной инициатор, организатор и, как это обычно и бывает - основной исполнитель Audrius Jokubauskas ссылка, через переводчик

Небольшой репортаж с прошлого года:
http://ru.delfi.lt/news/live/v-druskini ... d=65570352

Приехать? А нос воротить не будут. Мы ,ведь, дикари. В городах медведи гуляют.

Семён писал(а):Приехать? А нос воротить не будут. Мы ,ведь, дикари. В городах медведи гуляют.

Семён, туристов любят везде(ну почти!), даже если их не ненавидят !

Ребята, давайте жить дружно .
У меня юность прошла в Литве, в Каунасе я училась в институте. Бывало по разному, но в основном люди везде одинаковые, обычные люди ( мы не берём сюда политиков ) везде хорошие, к сожалению негодяи и негативщики есть везде независимо от национальности. В Литве уже давно очень любят русского туриста: отношения товар-деньги-товар пока одинаково позиционируются везде.

Тата писал(а):Ребята, давайте жить дружно .
У меня юность прошла в Литве, в Каунасе я училась в институте. Бывало по разному, но в основном люди везде одинаковые, обычные люди ( мы не берём сюда политиков ) везде хорошие, к сожалению негодяи и негативщики есть везде независимо от национальности. В Литве уже давно очень любят русского туриста: отношения товар-деньги-товар пока одинаково позиционируются везде.

А я вообще за мир во всем мире! Говорил уже, лучше торговать, чем воевать, и вообще лучше дружить! К сожалению пока не получается, но это не о простых людях, а о государствах с их амбициями. А сырный фестиваль - это замечательно, такие мероприятия наоборот сближают людей!

про конкурс сыров, в 14 году было:
неподставной, денег "за места" не берут
Оценивает комиссия из нескольких человек (в этом году вроде 5), приглашали экспертов и технологов с производств из Литвы, Польши, Франции, Англии... с США заманили, было дело... оценка вида, консистенции, "дырок", запаха, вкусия/послевкусия... оцениваются "вслепую", образцам присваиваются номера, независимо друг от друга члены комиссии заполняют чеклисты.

...побеждают все участники - чеклисты потом передают изготовителю сыра, сложив все вместе получаеш боле-менее объективную оценку своих сыров, по понятным критериям, с которой потом можно работать дальше над продуктом.
ЗЫ:было дело, эксперты от пробы отказывались, после оценки "визуальной"

kolka писал(а): ЗЫ:было дело, эксперты от пробы отказывались, после оценки "визуальной"

Прикольно, боялись отравиться? Что, у сыров был такой неприглядный вид, чем же они их так напугали? Или без комментариев ? Так они же в слепую вроде, вот и лопали чего дают! Шутка юмора!

Насколько понял, старались с коментариями, конкурс изначально задуман не на выявление победителя, а для помощи сыровару "рости"
основные причины:
-визуально видно что "перекладывают" наполнителя какого нить, эксперты боялись "сбить вкус" (вобще с наполнителями они как то сразу... неценят вобщем ).
-рисунок "дырок" показывал, что кишечная палочка или маслянные бактерии "поработали" в сыре.
- другие дефекты, по которым можно судить, что сыр неполучился, неправильно зрел/недозрел/перезрел... один даже устраивал "угадайку", по виду , перед пробой, говорил какой будет вкус, острый, горчить, кислить и т.д.

Всем привет.
Может кому интересно будет, организуется фестиваль в августе .... https://www.facebook.com/festcheese/