помогоите разобраться

[Николаевна]

Всем добрый день! Наконец пришла моя посылка заказанная на фермере для изготовления полутвердых типа Российского,Голландского,внутри конверта было три прозрачных пакетика ,1-фермент,2-закваска,3-защитная,все расфасовано кустарным методом,ни указания призводителя,только маленькие стикеры с пометкой "Российский","фермент","защитная" и дозировка.
Вопрос-каким образом применять защитную и в каких случаях ,и каковы ее функции в процессе созревания?

[cheesehead]

А как Вам можно помочь если нет ни этикеток ни названия самих культур и производителя? Кто кроме продавца может сказать, что там на самом деле? Никто.

[NDemon]

Рекбус, кроксворд...
Защитная - это, видимо, Lactobacillus plantarum

[Николаевна]

Вот-вот,пожалуйста скажите где можно заказывать культуры,прям караул какой то.Столько ждать и пришла тарабарщина какая то,я если честно то даже побаиваюсь ими пользоваться.