Страница 1 из 1
глазки в камамберах
Добавлено: 18 фев 2019 11:16
Philka
Коллеги, добрый день.
Очень интересно , как формируются глазки в текстуре сыра?
Re: глазки в камамберах
Добавлено: 18 фев 2019 11:39
cheesehead
Для начала ознакомьтесь с
базовой теорией. Потом обсудим, что конкретно и в каких сырах Вы хотите получить.
Re: глазки в камамберах
Добавлено: 19 фев 2019 12:00
Philka
бактерии Lactococcus lactis subspecies biovar diacetylactis она будет отвечать за развитие?
Re: глазки в камамберах
Добавлено: 19 фев 2019 12:57
cheesehead
Да.