forumcheesehead.ru

Добрый вечер, подскажите, есть ли рецепт сыра БРИ?

Aliksergeev писал(а):Добрый вечер, подскажите, есть ли рецепт сыра БРИ?

Бри - традиционный французский стиль
https://www.cheesemaking.com/store/pg/22-Brie.html

Дякую)

30.12.15, Рискнул, сделал точно по рецепту хотя молоко взял жирностью 1,6 (пастеризованное) не фермерское. У края уже немного мягчяет..

Очень хочу тоже сделать Бри, но как то все не решаюсь . А записей не осталось как делали?

sally555 писал(а):Очень хочу тоже сделать Бри, но как то все не решаюсь . А записей не осталось как делали?

К сожалению нет, пару раз перечитал рецепт рикки, ну и по ходу делал по пунктам )

Aliksergeev писал(а): К сожалению нет, пару раз перечитал рецепт рикки, ну и по ходу делал по пунктам )

жаль, значит вы не ведете журнал сыродела?!

sally555 писал(а):

Aliksergeev писал(а): К сожалению нет, пару раз перечитал рецепт рикки, ну и по ходу делал по пунктам )

жаль, значит вы не ведете журнал сыродела?!

Нет....

Aliksergeev писал(а):значит вы не ведете журнал сыродела?!

Нет....[/quote]Почему? Это принципиально? У меня память стала ни к черту, поэтому записываю, да и на будущее и для статистики это полезно.

sally555 писал(а):

Aliksergeev писал(а):значит вы не ведете журнал сыродела?!

Нет....

Почему? Это принципиально? У меня память стала ни к черту, поэтому записываю, да и на будущее и для статистики это полезно.[/quote]
Как-то не приходилось, думаю начать вести дневник со следующего сыра )