forumcheesehead.ru

Dusya-du писал(а): ↑

28 июн 2019 23:37

ну красотища же!!!!!

Bestinlife писал(а): ↑

19 мар 2019 20:47

Внесла закваску и Итальянские пропионки

nebbeska писал(а): ↑

03 окт 2019 14:36

Разрешите мне еще раз помучить Вас вопросами про закваски? Вы написали, что использовали культуры для Эмменталя итальянской фирмы Продор и плюс еще пропионики этой же фирмы ( это как я поняла, может и ошибаюсь)))... Но, если пакетик для Эмменталя, то там в составе есть и пропионики; получается, что у вас двойная доза пропиоников получилась... или как? Поделитесь пожалуйста еще, где вы брали Продор? Ну и еще поинтересуюсь, удалось ли вам повторить этот фантастический результат?

Bestinlife писал(а): ↑

25 июн 2019 13:56

Niky писал(а): ↑

24 июн 2019 19:35

Поздравляю! Отличный результат!

Спасибо. Готовлю 29 сортов сыра, и почти всеми довольна, но за этот прямо гордрсть распирала. Придраться не к чему и вкуснотища.

Викт, сыры с пропионками я отрабатывала около двух лет. Сначала не особо получалось. Сейчас делаю их не глядя главное что бы пропионки не подводили.
К тому же, на Угличе как ни старайся такого не будет. Я тоже думала что вкусно, когда на нем сыр готовила. И только использовав Итальянскую культуру фирмы Продор я ощутила поистене божественный вкус. Я вообще практически перешла на импортные культуры. Не получается у меня поддерживать отечественного производителя, не отвечет он моим требованиям.