forumcheesehead.ru

А я так понял это самопрессование

Павел, я хотя Грюьер и сделал как бы, но можно попросить пояснить, про прессование под сывороткой?
Самопрессование там или же надо как-то подпрессовывать еще?

Самопрессование тоже дает эффект, но самопрессования чаще всего недостаточно. Нужно к образующемуся пласту прикладывать небольшую нагрузку.

Спасибо!